Jag åt en massa sill även idag, plus helstekt karré med mos och äggost till efterrätt. Godast var blåbärssillen, laxtårtan och parmaskinka med getostmousse
Den Mårtenssonska påsken har förflutit väldigt bra, vi bjöds på helstekt kalkon med sås av skedätarsort hemma vid familjen Perssons matbord och en helstektlax med skedätarsås vid Björkenäsbordet
Helstekt, fylld kalkon. Rättika-janson, lax, sill, räkpaj osv. Fyll sedan kalkonen med blandningen och bind sedan upp kalkonen så att ben och vingar knyts intill kroppen
Rimmad helstekt kyckling, ett recept som väldigt snabbt blev ett vandringsrecept på nätet. Vi börjar med några förslag på varmrätter och vi har valt att lyfta fram lamm, kyckling och lax lite extra, eftersom det enligt Håkan är det just dessa tre som är mest poppis som påskmat
Grönsakerna som syns på bilden är inte tillagade även om vår middag var "helstekt". Vi drack kallt kranvatten till våra fin-fina fiskburgare, men Ica som bidrar med receptet har vintips
Helstekt oxfilé med svamp- och potatisterrin samt karamelliserade smålökar. Som fördrink serverades givetvis mousserande vin och till dessa serverades laxsnittarna
helstekt älginnanlår med kantarellsås och ugnsrostade grönsaker. lax på kavring med turkisk yoghurt och hjortron (finns under förrätter) och en rosécava
Tycker ni att det finns någon typisk manlig mat och kvinnlig mat. Visst, det sägs att 90% av alla som beställer Biff Rydberg är män… kanske är det som kompensation som jag serverade två stora grytor Coq au vin för tjejerna på senaste födelsedagsmiddagen. Helstekt oxfilé med bourguignonsås och tryffelpotatispuré12. Coq au vin16. Lax med västerbottenrisotto 17. Stekt anklår (eller kycklinglår) med tryffelpotatismos, bladsallad och senaps-,vitlöksvinägrett 19
Recept på helstekt strutsfilé hittar du HÄR. Eftersom både sill och lax är vanliga på våra svenska högtider vill jag bjuda på något nytt, men ändå med en anknytning till våra traditioner
