Helstekt karré i ugn recept

Helstekt karré i ugn, med mustig sås

Helstekt karré i ugn, med mustig sås

Det som är helt avgörande för hur smaken på den här karrénblir, är valet av kryddblandning. Köttet steker jag på låg värme iugnen
Helstekt karré eller kotlett

Helstekt karré eller kotlett

Lägg köttet i en ugnssäker form med höga kanter. Bind eventuellt upp köttet med steksnöre. Sila skyn från ugnspannani en kastrull
Underbar helstekt karré

Underbar helstekt karré

Mortla kryddorna en aning och klappa sedan in köttet med dem, lägg karréni en ugnsform. Slå lite vatten i botten på ugnsformen så det inteblir att osa bränt under tillagningen

Helstekt karré med svampvinägrett

Bryn köttet runt om i en stekpanna med smör. Blanda citronskal, pressad vitlök, rosmarin och olja i en form och vänd runt köttet iblandningen
Helstekt karré med svampvinägrett

Helstekt karré med svampvinägrett

Bryn köttet runt om i en stekpanna med smör. Blanda citronskal, pressad vitlök, rosmarin och olja i en form och vänd runt köttet iblandningen
Glöggstekt karré i lergryta

Glöggstekt karré i lergryta

Således blir det experimentellmatlagningidag, en klassiskhelstektkarréblirglöggifierad. De kryddor som glöggen kryddas med används traditionellti allehanda maträtter världen över året om och alla dessa internationella kök kan ju inte ha fel
Helstekt fläskkarré

Helstekt fläskkarré

Något jag tycker är bland det godaste som finns är helstektfläskkarré. Bryn karrén runt om i en stekpanna så att den får lite färg överallt
Plommonspäckad fläskkarré

Plommonspäckad fläskkarré

Stickinkatrinplommonlite här och där ikarrén. Krydda rikligt runt köttet och stek ytan hastigti het panna
Mustig gryta med fläskkarré

Mustig gryta med fläskkarré

Snarare än det nog så att karré är oftast något man förknippar med grill och som helstektiugn (mmm med plommon - ja tack
Porchetta di fano – fläskkarrérulle

Porchetta di fano – fläskkarrérulle

Där skrev man att en riktig porchetta di fano är gjord på helstektgris som man grillar – och det har man ju interiktigt hemma i kylskåpet eller frysen