Man kan alltså även använda sig av hel fläskkarré, fläskbog eller högrev. Däremot valde jag tillslut inte pork utan beef, nötbog för att vara mer exakt
Chili con carne betyder Chili med kött och tillagas olika i hela världen, min chili gör jag med tärnat nötkött som får koka långsamt och länge, på så sätt blir den mustigare och godare
Hela rätten hänger ju på att det är en god buljong, så jag ska göra en från grunden enligt en vietnamesisk tjej som lagar mat för Tasty (här finns originalreceptet på engelska), men såklart pillar jag lite på receptet när jag gör om det
ca 1 kg nötbog. 400 g hela tomater på burk. Skär köttet i bitar, bryn det i stekpanna. Lägg köttet i en kastrull och tillsätt tomater, vatten, gul lök (skuren i större klyftor), riven/ hackad vitlök, buljong
Allt började förra helgen när vi pratade om vilket kött som går att använda till pulled pork och jag blev pinsamt påmind om att jag hade fått en vildsvinsbog som jag stoppat i frysen
Lägg köttet i en påse, häll på såsen och se till att hela köttbiten täcks. Ibland kan man dock strunta i det fina köttet, och välja en nötbog eller högrev och slänga in i ugnen så får man något som nästan är bättre än en blodig bit oxfilé
Varm, mustig mat som gör mig varm i hjärtat och i hela kroppen. Gulasch4 p500 g högrev eller nötbog2 stora gula lökar2 vitlöksklyftor1 burk passerade tomater1 msk tomatpuré5 dl vatten2 buljongtärningar av typen mörk oxbuljong2 stora potatisar2 stora morötter2 rågade tsk paprikapulver1 krm svartpeppar2 lagerbladnågra kumminfrönnågra stänk cayennepepparsaltPutsa köttet och skär i mindre bitar, ca 2x2 cm. 500 g högrev eller nötbog
Nu tar jag och älskling helg, båda två är lediga helahelgen och det är inte varje dag. ca 1 kg nötkött såsom grytbitar/högrev/nötbog/ytterlår eller liknande (jag använde högrev)
Hur som helst var det skönt i hela min kropp att få sända grillen till den sista vilan. Jag använde ytterlår av nöt men det går lika bra att använda billigare delar, eftersom den ska koka så länge att det blir mört hur som helst
Det är heller inte lätt att förstå behovet av att hålla oss aktiva och starka, när vi utan problem kan ta oss genom livet utan att knappt behöva anstränga oss