Hel nötbog recept

PULLED PORK (BEEF)

PULLED PORK (BEEF)

Man kan alltså även använda sig av hel fläskkarré, fläskbog eller högrev. Däremot valde jag tillslut inte pork utan beef, nötbog för att vara mer exakt
Chili con carne med hembakat Tortillabröd

Chili con carne med hembakat Tortillabröd

Chili con carne betyder Chili med kött och tillagas olika i hela världen, min chili gör jag med tärnat nötkött som får koka långsamt och länge, på så sätt blir den mustigare och godare
Smakrik chiligryta på bog

Smakrik chiligryta på bog

Den här grytan är ett riktigt långkok på nötbog, perfekt att sätta igång en ledig dag då den behöver stå och puttra närmare 4-5 timmar och behöver inte passas hela tiden. 2 kg nötbog med ben / 2 gula lökar / 4-5 vitlöksklyftor / 200-300 g rotselleri / 2 burkar Mutti krossade tomater / 1 l vatten / 0,5 l rödvin / 2 kalvbuljongtärningar / 2 köttbuljongtärningar / grovmalen svartpeppar från kvarn / örtsalt / 2-3 msk mexikansk kryddblandning / 1 msk paprikapulver / 1-2 msk chilipeppar / 1 msk spiskummin / 1 msk malen koriander / 1 msk Vindaloo curry / 1 msk Tikka curry / 1 msk Jalfrezi curry / 1 msk American steakhouse seasoning / 2 st Ancho chipotle chili (torkad) / några rosmarinkvistar / olivolja + smör att fräsa i / ev 1-2 msk finhackad inlagd chili. Smaklig spis ♥ 2 kg nötbog med ben / 2 gula lökar / 4-5 vitlöksklyftor / 200-300 g rotselleri / 2 burkar Mutti krossade tomater / 1 l vatten / 0,5 l rödvin / 2 kalvbuljongtärningar / 2 köttbuljongtärningar / grovmalen svartpeppar från kvarn / örtsalt / 2-3 msk mexikansk kryddblandning / 1 msk paprikapulver / 1-2 msk chilipeppar / 1 msk spiskummin / 1 msk malen koriander / 1 msk Vindaloo curry / 1 msk Tikka curry / 1 msk Jalfrezi curry / 1 msk American steakhouse seasoning / 2 st Ancho chipotle chili (torkad) / några rosmarinkvistar / olivolja + smör att fräsa i / ev 1-2 msk finhackad inlagd chili
Vietnamesisk Phô

Vietnamesisk Phô

Hela rätten hänger ju på att det är en god buljong, så jag ska göra en från grunden enligt en vietnamesisk tjej som lagar mat för Tasty (här finns originalreceptet på engelska), men såklart pillar jag lite på receptet när jag gör om det
Isabels nötgryta

Isabels nötgryta

ca 1 kg nötbog. 400 g hela tomater på burk. Skär köttet i bitar, bryn det i stekpanna. Lägg köttet i en kastrull och tillsätt tomater, vatten, gul lök (skuren i större klyftor), riven/ hackad vitlök, buljong
En gastronomisk resa till den amerikanska södern

En gastronomisk resa till den amerikanska södern

Allt började förra helgen när vi pratade om vilket kött som går att använda till pulled pork och jag blev pinsamt påmind om att jag hade fått en vildsvinsbog som jag stoppat i frysen

Sammanfattning över Oktober!

Jag har helt enkelt inte orkat sprida inlägg via facebook eller via andra sociala medier, vilket det märks på statistiken tydligt
Testade nötbog i min crock-pot

Testade nötbog i min crock-pot

För er som följer mig via Instagram, Pelantz, så såg ni att jag testade att göra nötbog i Crock-poten i helgen
Pulled beef

Pulled beef

Den sköter sig verkligen helt själv och den blir otroligt god och otroligt mör. Gnid in hela köttbiten med kryddblandningen
Recept: Pulled Beef

Recept: Pulled Beef

Lägg köttet i en påse, häll på såsen och se till att hela köttbiten täcks. Ibland kan man dock strunta i det fina köttet, och välja en nötbog eller högrev och slänga in i ugnen så får man något som nästan är bättre än en blodig bit oxfilé
Gulasch

Gulasch

Varm, mustig mat som gör mig varm i hjärtat och i hela kroppen. Gulasch4 p500 g högrev eller nötbog2 stora gula lökar2 vitlöksklyftor1 burk passerade tomater1 msk tomatpuré5 dl vatten2 buljongtärningar av typen mörk oxbuljong2 stora potatisar2 stora morötter2 rågade tsk paprikapulver1 krm svartpeppar2 lagerbladnågra kumminfrönnågra stänk cayennepepparsaltPutsa köttet och skär i mindre bitar, ca 2x2 cm. 500 g högrev eller nötbog
Gulaschsoppa

Gulaschsoppa

Nu tar jag och älskling helg, båda två är lediga helahelgen och det är inte varje dag. ca 1 kg nötkött såsom grytbitar/högrev/nötbog/ytterlår eller liknande (jag använde högrev) 
Het på gröten...

Het på gröten...

Hur som helst var det skönt i hela min kropp att få sända grillen till den sista vilan. Jag använde ytterlår av nöt men det går lika bra att använda billigare delar, eftersom den ska koka så länge att det blir mört hur som helst
Gästrecept: Texas Chili från Primalisten

Gästrecept: Texas Chili från Primalisten

Det är heller inte lätt att förstå behovet av att hålla oss aktiva och starka, när vi utan problem kan ta oss genom livet utan att knappt behöva anstränga oss

Pulled beef - 2 olika marinader

Gnid in hela köttbiten och lägg i en inte alltför stor ugnsfast form. ca 1 kg nötbog. ca 1 kg nötbog. ca 5 portioner