Den kreerades för några veckor sedan när jag dels hade lite mandelmassa kvar från tidigare tårtbakeri, dels hade en del färska havtorn över efter att ha självplockat och kokat havtornssylt
Koka ihop pressad havtorn med socker. Häll den ljumna "havtorns-gelatinet" på kakan och låt stå i kyl i 4-5 timmar. 375 g färskost. 70 g pressad havtorn. 3 dl pressad havtorn
Använd laktosfritt smör, laktosfri naturell färskost istället för philadelphiaosten och laktosfri grädde ifall du ska göra tårtan till en större bjudning
Rör ihop färskost, socker och äggula - för hand, om du mixar blir det lätt för löst och rinnigt. Här har jag använt en del av skörden i ett lite annorlunda men väldigt gott äppelflan med havtornsmarmelad