Förra året provade jag att göra en havtornssill kryddad med chili och citron, och den kan jag absolut rekommendera, men vill man vara mer klassisk kan man istället krydda med smakerna rosmarin och enbär
Älgcarpaccio utan älg Två i sällskapet valde grillad havskräfta medblomkål, havtorn brynt smör och grönkålRestaurangen hade i förväg fått reda på att det vart vegetarianer på intågande och måste därför erkänna att jag blev smått förvånad över att förrätten var den på menyn listade älgcarpaccion där man helt enkelt valt bort köttet till våra tallrikar
Havtorn och chokladHar testat denna kombination i muffins och ätit chokladtryfflar med havtorn. Vilt - svartvinbärsgelé och enbärJag tillsätter alltid krossade enbär och svartvinbärsgelé/saft när jag gör älgkalops eller gryta
