Ett tips är att grilla några starka korvar och servera medratatouillen och en klick turkisk yoghurt, eller för en helt vegetarisk rätt – ersätt korven medhalloumi
Jag hade ett gäng grönsaker i kylen som jag inte riktigt visste vad jag skulle göra med dem, så det fick bli en ljuvlig ratatouille serverad med stekt halloumi, turkisk yoghurt och ruccola
Om du inte har provat att panera kycklingfilén med riven halloumi ännu så är det hög tid. Blanda halloumi (och eventuellt basilika) i en tredje djup tallrik eller skål
Bulgur med stek halloumi, tomater, röd lök och basilika. Tog med mig en sallad upp på rummet, för det visade sig idag att jag missat att jag skulle läsa två vetenskapliga artiklar till imorgon och kritiskt granska
Andra tips är grillad ratatouillemed sparris, tomat och olivcitronett, avocadosallad med råhyvlad sparris och pinjenötter, primörhack eller helt enkelt en knaperstekt halloumimed tomat- och rödlökssallad toppad med färsk basilika
Idag gjorde jag familjens favoritsoppa, tomatsoppa medhalloumikrutonger. Skär halloumin i tärningar. Istället för bröd åt vi ett helt lass med våfflor efter soppan
Stek halloumibitarna i lite olja och blandar dem sedan med övriga ingredienser. Tidigare har jag bloggat om rätten när jag bjöd på den och serverade dem då tillsammans medratatouille som jag mixade till en slät sås
Stek lite halloumi till om så önskas. Gör en topp redning med maizena mjöl och red spadet lite. Jag gillar verkligen ratatouille, men ibland kan det bli så