Låt skålen stå i kylskåpet tills halloncurden svalnat helt innan du använder den. Den här halloncurden är riktigt enkel att göra och räcker till ca 3,5 dl hallon curd
Jag tyckte kanske att moussen blev lite väl söt, men den sötman bröts av fint genom att gelén var gjord på helt osötat saft från hallonen jag kokat halloncurd av
Själva tårtan blev i alla fall riktigt god, med sockerkaksbotten med riven citron och lite citronsaft i, halloncurd som fyllningen och citronfrosting runt om