Bryn lök, paprika och vitlök i en annan stekpanna och häll i grytan. Skölj av köttet och lägg det i en gryta, salta, peppra och häll i de övriga kryddorna
En gryta med djupa, varma smaker av kött och grönsaker… Och en kryddningen med spiskummin, kanel och mild chili som skickar runt förföriska dofter från spisen…
Min klasskamrat Nick som är amerikan gjorde iordning för att tillaga sån här chili o vi andra höjde på ögonbrynen när det skulle va både choklad och kakao i grytan
Och därför köpte jag en bit fin, högrev med mycket fett hos en kötthandlare i närheten och ”svängde” ihop den här chiligrytan och för mig är köttfärschilin ett minne blott
Skala lök och vitlök. Jag sköljer ur grytan med Wild Turkey bara för att jag är så tuff. Hans stora matintresse gjorde att han arbetade fram vad han kallade "det perfekta chilireceptet" och han drev också en restaurang i Dallas som serverade hans berömda recept
Flytta över i en gryta och slå på vatten, låt koka upp och skumma ev. Chili con carne betyder Chili med kött och tillagas olika i hela världen, min chili gör jag med tärnat nötkött som får koka långsamt och länge, på så sätt blir den mustigare och godare
Stek lök, vitlök, chili och eventuellt chipotlepasta i olja. 1 kg högrev. 14 skivade vitlöksklyftor. 11 urkärnad, finhackad röd chili ev 1-2 tsk chipotlepasta. 2 Lägg kött, lök och chili i en rymlig gryta och tillsätt vita bönor, buljongtärningar, paprikapulver och vatten
Smörj in köttet med kryddpastan och lägg i en gryta tillsammans med hackad lök och hackad chili. Jag tog fram grytan några gånger och öste köttet med vätskan
Skala och hacka lök och vitlök. 1 kg högrev. 12 st vitlöksklyftor. 13 msk chilipulver. 1Fräs fläsk, lök, vitlök och paprika i smör i en gryta utan att det tar färg. 1Koka grytan på svag värme under lock cirka 2 timmar. 1Blanda i jalapeno mot slutet av koktiden, den ger grytan extra sting
