Salta och peppra köttet och bryn det i smör i en ugnssäker gryta tillsammans med fläsket. Högrev är en härlig råvara, men den behöver tid för att bli riktigt mör
En skomakarlåda skall enligt recept innehålla ryggbiff och serveras med potatismos, stekt sidfläsk och aromsmör och den rätt som jag idag bjuder på är alltså en förkokt högrevsbit även kallad Texas biff som sedan grillas och serveras med de klassiska tillbehören
Långkokt chili på högrev med ostronskivling. Lägg ner ett helt fläsklägg í grytan och täck med vatten. Ärtsoppa med fläsk i CrockPot Save Print Ingredienser 1 kg torkade gula ärtor 1 rimmat fläsklägg 2 hela skalade morötter 2 hela gula lökar 2 kvistar timjan 3-4 lagerblad 2 kvistar mejram 1-2 l vatten Gör så här Lägg ärtorna i blöt över natten och skölj noggrant av dem på morgonen. 1 rimmat fläsklägg
Servera köttet tillsammans med haricot verts,stekt fläsk och hemmagjort potatismos. Högrev som fått götta till sig rejält i ugnen på låg värme i många timmar
Skär fläsk, högrev och salami i fina tärningar. Ta bort svålen på sidfläsket. Tillsätt fläsk, högrev, salami och tomatpuré och låt fräsa ytterligare ett par min
Ett långkok där högrev och sidfläsk samsas med kantareller och timjan. 600 gram högrev (eller annat nötkött). 200 gram rökt sidfläsk. Skär köttet i ca 4 cm stora bitar, och skär sidfläsket i tärningar. 600 gram högrev (eller annat nötkött). 200 gram rökt sidfläsk
Bryn kött och fläsk i omgångar, och lägg över i en större gryta. 1,2 kg högrev - mitt kom från Lövsta Kött250 g rimmat fläsk2 medelstora, gula lökar4 vitlöksklyftor1 burk krossade tomater + ½ burk vatten25 g soltorkade tomater - obs torra, inte inlagda i olja2 stora röda paprikor1 liten, mild chilifrukt1 dl tomatpuré3/4 dl mörk oxfond2 kanelstänger1 - 2 lagerblad1 msk rå kakao - eller åtminstone riktigt mörk och fyllig dito(en skvätt portvin)smör/olja/ghi till stekning - jag använde en blandning av rapsolja och ghiPutsa och skär köttet i stora tärningar, ta bort svålen på fläsket och skär även det i bitar. 1,2 kg högrev. 250 g rimmat fläsk
Skär fläsket i små bitar. Tillsätt fond, tomatpuré, gul lök, vitlök, fläsk och kryddor. ca 2 kg högrev eller viltkött av älg, rådjur eller hjort. 200 g panchetta, rimmat fläsk eller bacon. ca 2 kg högrev eller viltkött av älg, rådjur eller hjort. 200 g panchetta, rimmat fläsk eller bacon
Strimla fläsket. 600 gram benfritt nötkött, högrev eller bog. 100 gram rökt sidfläsk. Stek fläsk, lök, vitlök och svamp och lägg det sedan i grytan och låt allt koka i ytterligare 10 minuter. 600 gram benfritt nötkött, högrev eller bog. 100 gram rökt sidfläsk