Skär entrecoten i 4 stycken, ca 2 cm tjocka, skivor. Hetta upp en grill eller stekpanna, gärna gjutjärn, salta och peppra entrecoten och stek köttet i oljan i 1-3 minuter på varje sida. 1 kg entrecote, putsad och hängmörad. Steak minute1 kg entrecote, putsad och hängmörad salt och peppar 2 msk olja, till stekning
hängmöradentrecote, bearnaisesås på 100 g smör, en äggula, dragonblad och salt och peppar. hängmöradentrecote, bearnaisesås på 100 g smör, en äggula, dragonblad och salt och peppar
Servera som jag, med en hängmöradentrecote, finsk färsk potatis och bearnaisefluff. Åh herre gud vilket gott grilltillbehör, lova att ni gör dessa nästa gång ni grillar
Vill man ta en genväg kan man steka skivor av entrecote istället. Åt en sjukt god toast på restaurangen ”Crooked leg” på hotell Nordic Light i Stockholm och här har jag försökt att återskapa den med en egen touch
En riktigt fin bit med benet kvar och hängmörad. Julskinkor, kamben, tjocka revben, Lammbringa, Märgben, Grisfötter, Entrecote, Secreto Iberico och sist men inte minst ett helt vildsvin som ska finstyckas
Extra hängmöradEntrecote från våra dalagårdar. Entrecote från Dalarna. Det var hyfsat pris, det var hyfsad service, det var hyfsad mat och hyfsat att få en sittplats trots att det var en "happening" i stan
HängmöradEntrecote med potatisbakelse, grillade tomater mm. Ja då var det då äntligen semester för mannen och det känns så härligt att vi får vara hemma samtidigt
