Hälleflundra ugn recept

4 Spara
Hälleflundra med polenta

Hälleflundra med polenta

Lägg i ugnsfast form och ställ in i ugnen med en stektermometer i den tjockaste delen. Sätt ugnen på 180°C. 800 g hälleflundra (med skinn)
25 Spara
Hälleflundra med sötpotatis, sallad och pepparrotsås

Hälleflundra med sötpotatis, sallad och pepparrotsås

Lägg potatisen i en långpanna och ringla över rapsolja och strö över salt och svartpeppar och lägg timjan ovanpå och ställ in i ugnen
22 Spara
Hälleflundra med whiskeyrökiga kantareller

Hälleflundra med whiskeyrökiga kantareller

Sätt det hela i ugnen. 400-600 gram hälleflundra. Sätt ugnen på 175 grader. 400-600 gram hälleflundra. En av favoritfiskarna med en rökig kantarellsås och fast fin sparrispotatis
21 Spara
Gräddkokt hälleflundra

Gräddkokt hälleflundra

Smöra en ugnsäker form. Köttig hälleflundra blandas med grädde, kantareller och het potatis. 500-600 gram hälleflundrafilé. Sätt in i ugnen och kör det hela tills innertemperaturen på fisken är 60 grader. 500-600 gram hälleflundrafilé
20 Spara
Hälleflundra i senapssås med räkberg

Hälleflundra i senapssås med räkberg

Kvällens middag bestod av en riktigt god hälleflundra i krämig god sås. Kram Kvällens middag bestod av en riktigt god hälleflundra i krämig god sås
20 Spara
Hälleflundra med zuccini och aubergine!

Hälleflundra med zuccini och aubergine!

Hälleflundra är en fantasiskt god fisk, här stekt i smör med goda varma grönsaker till. 700 g hälleflundrafilé med skinnet kvar. Lägg grönsakerna i en ugnsfast skål lägg tomaterna överst och ställ in i ugnen 10 minuter i 200 grader. 700 g hälleflundrafilé med skinnet kvar
16 Spara
Hälleflundra med Pommes Duchesse

Hälleflundra med Pommes Duchesse

500 gram Hälleflundra, filébitar. Spritsa ut toppar på en plåt och gratinera i ugn (200 grader). 500 gram Hälleflundra, filébitar
10 Spara
Hälleflundra med pepparrot och gräslökssmörsås

Hälleflundra med pepparrot och gräslökssmörsås

Tillsätt några klickar smör, spadet från fisken i ugnen,riven pepparrot och finskuren gräslök. Tillsätt några klickar smör, spadet från fisken i ugnen,riven pepparrot och finskuren gräslök
6 Spara
Bakad hälleflundra med jordärtskockpuré

Bakad hälleflundra med jordärtskockpuré

Salta, peppra och lägg dem i en ugnssäker form. Sätt ugnen på 100°. Täck fisken med folie och baka i ugnen till 50° innertemperatur, ca 20 min. 400 g hälleflundra
5 Spara
Grillad Hälleflundra på planka

Grillad Hälleflundra på planka

Häll upp i en ugnsfast form. Hälleflundra en ljuvligt god fisk och grillad på planka blir den mycket välsmakande
4 Spara
Hälleflundra med polenta

Hälleflundra med polenta

Lägg i ugnsfast form och ställ in i ugnen med en stektermometer i den tjockaste delen. Sätt ugnen på 180°C. 800 g hälleflundra (med skinn)
3 Spara
Lättrimmad hälleflundra med ravioli och vakteläggula

Lättrimmad hälleflundra med ravioli och vakteläggula

Halstra fisken på skinnsidan så att den blir frasig, salta och peppra försiktigt och stek klart i ugn vid 100° tills kärntemperaturen når 46°. bitar hälleflundra à 150 g
3 Spara
Hälleflundra i apelsinsås med grönpeppar

Hälleflundra i apelsinsås med grönpeppar

Blanda och lägg i form gratinera i ugn. 700-800 gram Hälleflundra. 700-800 gram Hälleflundra. En härlig fiskrätt med smak av citrus
3 Spara
Rövinsbräserad hälleflundra

Rövinsbräserad hälleflundra

600 gram Hälleflundra. Sätt in grytan i ugnen, 200 grader i cirka 25 minuter, kolla så fisken har en innertemperatur på cirka 70 grader. 600 gram Hälleflundra
2 Spara
Hälleflundra med rostad blomkål och sparris

Hälleflundra med rostad blomkål och sparris

Lägg dem i en ugnsfast form och ringla lite olja över, rör om. Lägg hälleflundra filé i mitten på tallriken och en klick aioli på toppen
1 Spara
Hälleflundra med rödbetskompott

Hälleflundra med rödbetskompott

Varmhåll i ugn. Jag gjorde ett litet experiment med rödbeta och rödlök som passade utmärkt till hälleflundran
1 Spara
Hälleflundra med mandelpotatisstomp

Hälleflundra med mandelpotatisstomp

6-8hg Hälleflundra filé. Ställ in sparris och hälleflundran i 180 graders ugn i ca 10 minuter. 6-8hg Hälleflundra filé
0 Spara
Halstrad hälleflundra med smör på rökta räkor och ruccolapuré

Halstrad hälleflundra med smör på rökta räkor och ruccolapuré

hälleflundra, miljömärkt, eller annan fast vit fisk. Torka av noga, bryn till fin yta i stekpanna och låt gå klart i 100° ugn till 48-50° innertemp
11 Spara
Brynt smör till hälleflundra

Brynt smör till hälleflundra

Sätt termometern nära benet i mitten och sätt in i ugnen. Önskemålet var fisk och valet föll då på hälleflundra
10 Spara
Halstrad hälleflundra med italiensk grönsaksvinägrett

Halstrad hälleflundra med italiensk grönsaksvinägrett

Lägg upp den ugnsbakade fisken i en djup tallrik och skeda över den ljumna grönsaksvinägretten. Stek färdig i ugn 130º C i 10-15 minuter strax före servering
1 Spara
Sallad med Farfalle och marinerad svärdfisk

Sallad med Farfalle och marinerad svärdfisk

Hälleflundra eller Torsk (odlad). Häll över den marinerade svärdfisken på en smord ugnsplåt. Häll över de varma grönsakerna och sätt in i ugnen i ett par minuter
6 Spara
Nyårsaftonens huvudrätt - Hälleflundra med sötpoatispuré och ärtstomp

Nyårsaftonens huvudrätt - Hälleflundra med sötpoatispuré och ärtstomp

Häll i rejält med rapsolja i en ugnsform som rymmer fisken i ett lager. Jag tillagade hälleflundra för första gången
4 Spara
Tartar på hälleflundra med hummercrème

Tartar på hälleflundra med hummercrème

Börja med att sätta in fisken i ugnen, upplagd på ett galler. odlad Sterling-hälleflundra. Sätt in grytan i ugnen och ta av locket, låt stå i 15 minuter. Vakuumförpacka skockan med grädden, koka mjuk i 100° ånga i ugnen, sila och spara vätskan. Baka av i en terrinform i 110° varm ugn tills royalen sätter sig
1 Spara
Carpaccio på hälleflundra med grönsakstimbal och sås på gröna ärtor

Carpaccio på hälleflundra med grönsakstimbal och sås på gröna ärtor

Lägg hälleflundran på dubbla lager plastfolie, rulla ihop och lägg i frys. Skär hälleflundran i tunna skivor och lägg ut i en cirkel på tallriken, pensla med olivolja
41 Spara
Piggvar med smält smör och pepparrot

Piggvar med smält smör och pepparrot

Eftersom fisken är mild och rejäl i köttet är den precis som hälleflundra perfekt i kombination fin potatis, nyriven pepparrot och skirat varmt smör
18 Spara
Ugnsbakad fisk med kräftor och pinje

Ugnsbakad fisk med kräftor och pinje

Lägg på smort ugnssäkert fat. Sätt ugnen på 175°. Stek i mitten av ugnen 15–20 min. 1 1⁄4 kg fiskfilé , t ex torskrygg eller hälleflundra
13 Spara
Ört- och färskostfylld hällefilé

Ört- och färskostfylld hällefilé

Hällefilé ska inte förväxlas med hälleflundra. En annan variant är att baka den i ugn, men eftersom jag fortfarande inte hunnit köpa en ny ugn istället för min trasiga så fick det bli pannan
11 Spara
Fiskspett Special

Fiskspett Special

400 - 500 g laxfilé, hälleflundra. Grilla spetten ganska högt upp i ugnen 3 - 5 minuter. 400 - 500 g laxfilé, hälleflundra
7 Spara
Bakad röding, blomkålscreme, tomat, oliver, haricots verts och fetaost

Bakad röding, blomkålscreme, tomat, oliver, haricots verts och fetaost

Sätt in i ugnen på 100 grader till innertempen är 45 grader. Hälleflundra 48-52 grader. Bakad röding, blomkålscreme, tomat, oliver, haricots verts och fetaost
6 Spara
Salviafisk med vinsås

Salviafisk med vinsås

Lägg dem i en ugnssäker form. Det var brutalt enkelt att göra i ordning och gick fort i ugnen. 4 portionsbitar av fiskfilé, t ex gös, torsk, hälleflundra, ca 600 g. Smöra en ugnsfast form och sätt ugnen på 225°. Stek i mitten av ugnen ca 20 min. Kram Karin 4 portionsbitar av fiskfilé, t ex gös, torsk, hälleflundra, ca 600 g
3 Spara
Ugnsbakad flundra med surkålsraka, sockerärter, blomkål och selleriskum

Ugnsbakad flundra med surkålsraka, sockerärter, blomkål och selleriskum

Sätt ugnen på 180 grader. Fördela fisken i högar på 200 g. Om du behöver dela en filé, skär den på längden
3 Spara
Sommarkantareller och hälleflundrakontakter

Sommarkantareller och hälleflundrakontakter

Lägg fisk och tomater i en ugnsfast form. Vi har också en god vän som har hälleflundra-kontakter. Hälleflundra är en kanongod fisk och en av mina favoriter
3 Spara
Torsk och slätvar med brynt smör

Torsk och slätvar med brynt smör

Bland annat erbjöds hälleflundra, stenbit, lax, tonfisk och torsk. Sätt ugnen på 170 grader. Kör i ugnen tills innertemperaturen för slätvaren är 65 grader och för torskryggen är 55 grader (använd en stektermometer)
2 Spara
Murkelgratinerad torskrygg

Murkelgratinerad torskrygg

En favorit i min familj är murkelgratinerad torskrygg, notera dock att det går precis lika bra med annan vit fisk, exempelvis hälleflundra
1 Spara
Fisktaco

Fisktaco

600 g hälleflundra. Salta och peppra fisken, ugnsbaka i ånga (70°C ånga i cirka 15 minuter) eller i vanlig ugn 200°C i 20 minuter i en form smord med lite olja. 600 g hälleflundra
1 Spara
Sallad med Farfalle och marinerad svärdfisk

Sallad med Farfalle och marinerad svärdfisk

Hälleflundra eller Torsk (odlad). Häll över den marinerade svärdfisken på en smord ugnsplåt. Häll över de varma grönsakerna och sätt in i ugnen i ett par minuter
1 Spara
PappaKock i SN

PappaKock i SN

Smörbakad hälleflundra, lättkokta primörer, råhyvlad sparris med körvel & citron, samt brynt smör. Hälleflundra är helt klart en av min favoritfiskar
1 Spara
Mot nya utmaningar – Årets kock 2013!

Mot nya utmaningar – Årets kock 2013!

640 g hälleflundra. Sätt ugnen på 120 grader. Lägg över i ugnsfast form, stick in en digital termometer och ugnsbaka fisken klar tills den har en kärntemperatur på ca 48 grader. Pernilla 640 g hälleflundra
0 Spara
Fisk med sardellröra

Fisk med sardellröra

Nyårsaftonens fjärde rätt som vi gjorde på hälleflundra. Ugnsrostade tomater. Lägg tomaterna i ugnsform och ringla olivolja över
0 Spara
Nyårsmeny med havets läckerheter

Nyårsmeny med havets läckerheter

Skär laxen och hälleflundran i bitar. Lägg dem med skalsidan ner i en ugnssäker. Sätt ugnen på 250 grader. Gratinera kräftorna i övre delen av ugnen i ca 5 minuter. Sätt ugnen på 175 grader. Grädda brödet mitt i ugnen i ca 40-45 minuter. 2 st hälleflundrafiléer. 2 st hälleflundrafiléer
0 Spara
Mat & vin.

Mat & vin.

Smörbakad hälleflundra, lättkokta primörer, råhyvlad sparris med körvel & citron, samt brynt smör. Hälleflundra är helt klart en av min favoritfiskar
0 Spara
Marockansk hällelundra med bulgursallad

Marockansk hällelundra med bulgursallad

Receptet på marinaden till fisken är Leila Lindholms, men förra helgen testade vi att göra den på hälleflundra och det var minst lika gott
0 Spara
Fish dinner

Fish dinner

När vi var i rom för några år sedan så åt vi en jättegod middag med ugnsbakad fisk och potatis och då och då lagar vi till den själv
2 Spara
Hälleflundra i grillpanna och ugn

Hälleflundra i grillpanna och ugn

 Lägg fiskbitarna i en ugnsfast form och pensla med lite olja.  Sätt ugnen på 175º. Låt stå i ugnen 5-10 minuter, beroende på fiskbitarnas tjocklek. 700-800 g hälleflundra
92 Spara
Hälleflundra med brynt smörsås, gurka, potatis och blomkål

Hälleflundra med brynt smörsås, gurka, potatis och blomkål

fast Hälleflundran var slut så det blev torsk istället. Hälleflundra. 600 g hälleflundra skuren i à 150 g portionsbitar. Sätt ugnen på 120 grader. 600 g hälleflundra skuren i 150 g portionsbitar
29 Spara
Mjukbakad hälleflundra med sötpotatismos och smörig vitvinssås

Mjukbakad hälleflundra med sötpotatismos och smörig vitvinssås

När fisken är klar ta då ut den ur ugnen, vänd på den och dra bort skinnet. Igår var det dags för mig att använda detta presentkort och det jag inhandlade var hälleflundra samt hängmörad biff från naturbeteskött
10 Spara
Halstrad hälleflundra med italiensk grönsaksvinägrett

Halstrad hälleflundra med italiensk grönsaksvinägrett

Lägg upp den ugnsbakade fisken i en djup tallrik och skeda över den ljumna grönsaksvinägretten. Stek färdig i ugn 130º C i 10-15 minuter strax före servering
10 Spara
Smörstekt hälleflundra med basilikakryddad hollandaise

Smörstekt hälleflundra med basilikakryddad hollandaise

 Sätt ugnen på 150º. Lägg över fisken i en ugnsfast form och låt den bli klar i ugnen tills den har en innertemperatur av 57º, inte mer då den blir för torr. 2 stora kotletter av hälleflundra à 350-400g
8 Spara
Kokt hälleflundra med citron och smält smör

Kokt hälleflundra med citron och smält smör

Lägg hälleflundran på en smord aluminiumfolie.  Sätt ugnen på 175°.  Lägg fiskpaketet i en ugnssäker form och sätt in den i den nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.   1 kg hälleflundra
6 Spara
Baconlindad hälleflundra med rödvinssås

Baconlindad hälleflundra med rödvinssås

 Skär bort skinnet och ryggbenet från hälleflundran och dela den i fyra lika stora bitar.  Sätt ugnen på 175º. Lägg över dem i en ugnssäker form och låt dem bli klara i ugnen tills de får en innertemperatur av 64º, vilket tar cirka 5-7 minuter. 1 skiva hälleflundra ca 700 g (från mittbiten)
5 Spara
Hälleflundra med oliv och svampsås

Hälleflundra med oliv och svampsås

Hälleflundra med Oliv och Svampsås4 pers600 g Hälleflundra (det går givetvis fint med annan fisk också)saltcitronsaftströbrödsmörOliv och svampsås150 g champinjonersmör2 msk mjöl2 dl grädde1 brk hela tomater20 pimientofyllda oliver2 pressade vitlöksklyftor1 fiskbuljongtärningsalt och vitpeppar½ tsk dragon½ tsk timjan2 msk konjak2 msk hackad persiljaFisken. Lägg den i en ugnsform, pr4essa över lite citronsaft och salta. Sätt in i ugn 100 grader - kör fisken 1 timme/kilo fisk
4 Spara
Hälleflundra med miso och skaldjursrisotto i örtsky

Hälleflundra med miso och skaldjursrisotto i örtsky

Fick för mig att jag ville jag testa att baka den i ugnen med japansk miso. Hittade en norsk fin hälleflundra i fiskdisken
1 Spara
Hälleflundra med brynt smörsås, gurka och blomkål.

Hälleflundra med brynt smörsås, gurka och blomkål.

Lägg den rimmade hälleflundran i en smord ugnsform. Ugnstemperatur. Precis så var det förra helgen när vi avnjöt denna hälleflundra med brynt smörsås
1 Spara
Halstrad hälleflundra med Italiensk grönsaksvinägrett

Halstrad hälleflundra med Italiensk grönsaksvinägrett

Stek färdig i ugn 130º C i 10-15 minuter strax före servering. 720 gram hälleflundra, odlad. 1. Krydda hällefilén och dela den i 4 st lika stora bitar
1 Spara
Hälleflundra med vitlöks- och tomatsås

Hälleflundra med vitlöks- och tomatsås

Om fisken är stekt i ugnen, lägg en bit aluminiumfolie på en stekplåt och stryk på lite olivolja. 4 st hälleflundrafiléer, odlad
0 Spara
Hälleflundra och Lax i smakfull kombination

Hälleflundra och Lax i smakfull kombination

Tvätta bakpotatisarna och baka dem i ugnen. Placera en laxfilé bit och en hälleflundrafilé bit på varje salladsblad
0 Spara
Hälleflundra på grönsaksbädd

Hälleflundra på grönsaksbädd

Täck med folie och ugnsbaka fisken c. Sätt ugnen på 200 grader. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg fisken på folie på plåten och strö salt och peppar över