600-700 g fiskfilé (t ex rödspätta eller hälleflundra, inte alltför tunna filéer). 250 g körsbärstomater, med skaftet kvar 600-700 g fiskfilé (t ex rödspätta eller hälleflundra, inte alltför tunna filéer) 1,5 dl vetemjöl ca 50 g smör 1 msk olivolja 1,5 dl fiskbuljong, av tärning eller fond 3 msk marsalavin 2 msk persilja, finhackad 2-3 msk parmesanost, färskriven salt svartpeppar
Historien om Hälleflundran. Panerad rödspätta med skagenröra och vitvinssås. Helgeflundra är för mig förmodligen lammets motsvarighet – den bästa fisk man kan äta
