Blanda limesaft, vatten, honung, kanel, salt och peppar. 450 g hälleflundra. 2 st lime. Marinad. Skär fisken i mindre bitar och blanda med hälften av marinaden och låt stå i kylen i minst 30 minuter
Pressa lime och häll oljan över. Större bitar bör ligga längre i limesaften. Blanda ner allt tillsammans med fisken och limen några minuter före servering
½ msk pressad lime. ½ msk pressad lime. 4 skivor MSC-märkt hälleflundra à 150 g eller annan fast fisk. Grillad vitfiskfilé med wasabiglaze och melonsallad