Gurka forellrom recept

Ugnsbakad röding med gurka, äpple, pepparrot, forellrom och krasse

Ugnsbakad röding med gurka, äpple, pepparrot, forellrom och krasse

Skiva äpple tunt, dela gurkan fyra gånger på längden och skär i mindre bitar. 1 gurka. 50 g forellrom. ca 700 g röding med skinn (4 filéer) 1 gurka 1 äpple, skalat och tärnat 4 rädisor, tunt hyvlade 10 cm pepparrot, riven olja, till plåten vinäger salt. Beurre blanc 200 g smör, rumsvarmt 1 dl vitt vin (fruktigt och oekat) 1 msk vitvinsvinäger 1 bananschalottenlök, finhackad 50 g forellrom
Potatisterrin med gurka och forellrom

Potatisterrin med gurka och forellrom

Skala och skär gurkan i tjocka skivor. Lägg upp på terrinbitarna och garnera med forellrom (eller Kalixlöjrom om man är ekonomiskt oberoende) och dill

Laxtartaren, ankan och den glömda forellromen

Mina ”souscheffar” skar kuber av gurka, lax och äpple och vi stekte ankbröst under den nya fläkten som liknade mer en lampa än en fläkt
Jättegod och saftig rödingrätt

Jättegod och saftig rödingrätt

Skala gurkan och skär bort kärnhuset. Tillsätt då smöret lite i taget och vispa ihop till en sås, tillsätt forellromen innan servering
Gubbröra med rökt lax

Gubbröra med rökt lax

Blanda ihop crème fraiche, gurka, gräslök och rom. 1/2 dl hackad inlagd gurka. 50 g forellrom. Skala potatisen
Pilgrimsmusslor med sandefjordsås

Pilgrimsmusslor med sandefjordsås

Topping dillvippa färsk körvel forellrom. Sockersaltad gurka0,5gurka 1 tsk strösocker 1 tsk citronsaft, färskpressad 0,5 citron, rivet skal 1 krm salt