Skär bort i delar från kärnhuset och tärna sedan grovt. Häll tillbaka äppelmoset i kastrullen. Rör ut några msk av moset med askorbinsyra i ett glas och rör sedan i resten av äppelmoset i kastrullen
Koka i ungefär en halvtimme till ett grovtäppelmos. I helgen testade jag ett recept från boken "Nytt fikabröd", som också är med i senaste Allt om mat (nr 12 2014)