Gris recept

16 Spara
En gris i ugnen och ett plommon på trädet

En gris i ugnen och ett plommon på trädet

Nu får man, helt utan att få dåligt samvete, krypa in i stugan, upp i soffan, på med ullstrumporna, dricka kryddiga teer, mustigt vin och laga mat i gryta
8 Spara
Grilla gris

Grilla gris

Krydda på med samtliga kryddor. Täck med olivolja och lägg i kryddor. Blanda samtliga kryddor och mixa fint i matberedare eller kryddkvarn
6 Spara
Bräserad Grisens Hemlighet med fänkålsfrön

Bräserad Grisens Hemlighet med fänkålsfrön

En finhackad vitlöksklyfta. Det här är första gången jag har provat att laga Grisens Hemlighet och den är sjukt god
4 Spara
Dragen gris

Dragen gris

Vi har testat att laga pulled pork. Ni vet när köttet har grillats sådär länge och sedan fått vila ännu längre, så att man sedan bara kan dra det i trådar
3 Spara
Dragen gris. Grisen är ju det godaste djuret.

Dragen gris. Grisen är ju det godaste djuret.

Där under löken, där skymtar grisen. Detta gäller förstås också den inlagda rödlöken. Ni som läst mig tidigare vet ju redan att grisen är det godaste djuret (det är laxen som är det ondaste) men det tål att påpekas igen och igen
3 Spara
Gris i grönpepparsås med pasta

Gris i grönpepparsås med pasta

Tillsätt resten av grädden. Putsa grisfilén och skiva i c. Sätt grisfilén tillbaks i såsen när såsen är färdig och låt koka några minuter
3 Spara
Grisens hemlighet bräserad i tomater och salvia

Grisens hemlighet bräserad i tomater och salvia

Olivolja. Ett väldigt enkelt och gott sätt att laga grisens hemlighet. Fräs köttet tillsammans med salviabladen i olivolja tills dom får fin färg
2 Spara
Secreto Iberico/Grisens hemlighet på tryffelpasta

Secreto Iberico/Grisens hemlighet på tryffelpasta

Rör ner smör och tryffelsmör. • Om styckdetaljen verkligen kommer från en spansk Ibericogris, så är den antagligen fryst
2 Spara
Gris på ris

Gris på ris

Vispa grädden tjock, blanda i currymangosåsen och crème fraiche. 1 dl crème fraiche. Sätt ugnen på 225º. Smörj en ugnsfast form
1 Spara
Glad gris på grillen

Glad gris på grillen

Det enda som finns är arton miljarder varianter på förkryddat/-marinerat griskött av tveksam kvalitet och sådant kött hamnar aldrig i vår varukorg
1 Spara
Grisens hemlighet

Grisens hemlighet

Det är en styckningsdetalj från grisen som lufttorkas på ungefär samma sätt som italiensk pancetta. Problemet har varit att får tag på den del av grisen som man ska använda
0 Spara
Gris, ost, ägg o tomat = brunch

Gris, ost, ägg o tomat = brunch

rökt fläsksida från Domta, ostar från Vallgarns mejeri (Vit caprin, Blå Edda och färskost med pepparrot), Röbets-samba (röbets- och päronmarmelad) från Lagerlöfska magasinet och äggröra med tomater
0 Spara
Parmesanpanerad gris med färskpotatissallad och rosepeppardressing

Parmesanpanerad gris med färskpotatissallad och rosepeppardressing

Hetta upp en stekpanna med både smör och olja - stek grisen. Toppa med grisen och en stor klyfta citron
0 Spara
Gris och kålhuve på samma tallrik.

Gris och kålhuve på samma tallrik.

Skär äpplena i kuber eller klyftor, det som du gillar bäst blir alltid bra. Gris och kålhuve på samma tallrik
4 Spara
En hyllning till grisen

En hyllning till grisen

Skinka med senap, fänkål och rivet surdegsbröd. Gott till alla grisdetaljer Skånska köttbullar. Putsa skinka ren på svål och lite extra fett
4 Spara
Pulled pork - Dragen gris

Pulled pork - Dragen gris

Med lite senap och rödbetor blir det nog en gödig macka. Pulled pork1,5 kg fläskkarré utan ben1 stor gul lök2 vitlökar2 msk koncentrerad oxfond1 msk worshirechestersås1 msk dijonsenap1 msk tomatpurésalt och pepparrapsoljaHacka lök och vitlök grovt. 1 msk dijonsenap
3 Spara
Vitvins- och fruktbräserad lägg av gris

Vitvins- och fruktbräserad lägg av gris

Lägg morot, lök, frukter och salvia med vinet i ett ugnsfast kärl. Lägg grisläggarna på toppen, sätt in i ugn vid 175°
2 Spara
Lammet och Grisen

Lammet och Grisen

I går var vi på Lammet och Grisen och käkade. Köttet hämtas hos en kock som trancherar upp fläskfilé, lammfilé och oxfilé
2 Spara
Cochinito borracho (Berusad gris)

Cochinito borracho (Berusad gris)

Strimla paprikan. Paprikan skall inte vara med ännu. Häll nu i resten av ingredienserna UTOM CHORIZON OCH PAPRIKAN
1 Spara
Carnitas - gris i småbitar från Mexiko.

Carnitas - gris i småbitar från Mexiko.

Själva grisen. Den kubade grisen. Tillbehör till den geggiga grisen. 3 msk soja. Carnitas betyder ungefär "smått kött"
0 Spara
KOTLETTER KALV ELLER GRIS, STEKTA

KOTLETTER KALV ELLER GRIS, STEKTA

SPINKLA ÖVER BULJONGPULVRET ( JAG ANVÄNDER GRÖNSAKSBULJONG). 1 krm BULJONG PULVER. SKÖLJ AV KOTLETTERNA OCH TORKA MED HUSHÅLLSPAPPER
0 Spara
HEMMAGJORD BBQ-SÅS PERFEKT TILL EN DRAGEN GRIS, ELLER VARFÖR INTE ETT DRAGET VILDSVIN

HEMMAGJORD BBQ-SÅS PERFEKT TILL EN DRAGEN GRIS, ELLER VARFÖR INTE ETT DRAGET VILDSVIN

I den skulle det få plats en hel gris. 2 1/2 dl ketchup. //Malin BBQ-Sås, ca 4 dl 2 1/2 dl ketchup. Vi har två frysar hemma, varav en är en stor gammeldags pjäs som öppnas som en kista
0 Spara
Ny Poster vid köp av Jävligt God Husman i Jul – ”Den Glada Grisen”

Ny Poster vid köp av Jävligt God Husman i Jul – ”Den Glada Grisen”

Men tills dess ger vi er en tidig julklapp i form av ”Den Glada Grisen”. Motivet med Den Glada Grisen dök för första gången upp i Jävligt God Husman som illustration till mitt fejkonrecept, men vi kände allesammans att det var en så stark bild och ett så bra koncept att vi vill lyfta fram det på egen hand också, framförallt nu i samband med julen och det sjuka fokuset på att konsumera grisrumpor som den för med sig
0 Spara
Grytstekt kindsida av gris med kryddor och rödlök

Grytstekt kindsida av gris med kryddor och rödlök

Placera grisen, lökarna och morötterna i en stekgryta. rödlökar. Skala lökar och morötter. Bryn kindsidorna/kinderna i svinfett eller olja, bryn även morötter och lökar hela
0 Spara
Stek av gris med äppelsallad och jordärtskockspuré

Stek av gris med äppelsallad och jordärtskockspuré

Stek av grisskinkstekfärsk rosmarinhonungsaltpepparTrimma steken och späcka med rosmarin. Lägg i ugnsform och smeta över en dutt honung på steken
0 Spara
Gustave Lorentz Evidence Pinot Gris 2013..

Gustave Lorentz Evidence Pinot Gris 2013..

Jadu, efter många om och men landade gästen, inga namn med det rimmar på Bulf, i Frankrike, närmre bestämt Alsace och Pinot Gris
0 Spara
Pulled pork är "Gafflad gris"

Pulled pork är "Gafflad gris"

Servera med hamburgerbröd, majs, skivad rödlök, tomater, avokado och färsk koriander. Gafflad gris (fast ja, jo
0 Spara
Petite sirah till en glad gris

Petite sirah till en glad gris

Bra eller dålig på att grilla ( övning ger färdighet) så kommer här ett vin som gjort för att kunna hantera grillos, kladdiga tillbehör, plastmuggar, vidbränt kött och grillsås
744 Spara
Pulled pork på Tinas vis

Pulled pork på Tinas vis

Redan vid niotiden på morgonen åkte grisen in i ugnen och där fick den stå i nästan nio timmar. en bit fläskkarré utan ben
159 Spara
MARINERAD VILDSVINSSTEK OCH MASSA ANNAT GOTTIGT

MARINERAD VILDSVINSSTEK OCH MASSA ANNAT GOTTIGT

Innan jag vet ordet av det så dricker jag kanske både öl och kaffe. Köpte en liten styckad gris förra veckan, allt förpackat fint i påsar
121 Spara
PULLED PORK (BEEF)

PULLED PORK (BEEF)

Jag har suktat efter dragen gris ett bra tag, och så äntligen fick jag tummen ur att faktiskt laga det
81 Spara
Revbensspjäll av Lamm med brynt Vitlökssmör och Blomkål

Revbensspjäll av Lamm med brynt Vitlökssmör och Blomkål

Har Du tjockare spjäll eller föredrar revbensspjäll från gris, så öka på tiden till det dubbla. Smaksätt med persilja, salt och peppar
80 Spara
Vildsvinsfilé i gräddig dragonsås

Vildsvinsfilé i gräddig dragonsås

Börja med att ta fram fileérna ett par timmar innan du ska steka dom så de är rumsvarma. Putsa köttet rent från hinnor och fett
78 Spara
Pulled pork med barbecuesås, tomatsalsa och vinägerkokt spetskål

Pulled pork med barbecuesås, tomatsalsa och vinägerkokt spetskål

Servera din dragna gris med mjukt hamburgerbröd, kål, barbecuesås, gräddfil och tomatsalsa. Tillsätt krossad tomat, tomatpuré, sirap och vitvinsvinäger
63 Spara
TAGINE - marockansk gryta!

TAGINE - marockansk gryta!

Man kan göra Tagine med nöt-, lamm-, eller griskött, dock inte gris om man ska ha en muslim till bordet, men annars går det bra
55 Spara
Pulled pork i pitabröd

Pulled pork i pitabröd

Smaka av, behövs det kryddas upp mer, smaksätt ex med mer grillkrydda, harissa eller vad som önskas. skinkstek av gris½ dl olivolja½ dl ketchup1 msk rödvinvinäger2 msk farinsocker1 msk brynt lökfond1 tsk harissapasta4 vitlöksklyftor, pressade1 tsk spiskummin1 msk grillkryddasalt och pepparkrydda eller nymalen svartpepparSätt ugnen på 125°. 1 msk grillkrydda
46 Spara
PULLED PORK PÅ VILDSVINSKARRÉ

PULLED PORK PÅ VILDSVINSKARRÉ

Alla recept med fläskkött kan i princip användas, men det är ändå kul att leta efter recept anpassade till just den "lilla" vilda grisen
44 Spara
Pulled Pork

Pulled Pork

En dragen gris. Blanda ihop chilisås, chipotlepasta, spiskummin, svartpeppar, soya, balsamvinäger, rapsolja, och smoked paprika till en barbecuesås och bred det över köttbiten
42 Spara
Indisk curry med naanbröd

Indisk curry med naanbröd

0,5 kg grytbitar av gris, lamm eller kyckling / 2 finhackade gula lökar / 4 finhackade vitlöksklyftor / 5-6 cm riven ingefära / 0,5 msk malen spiskummin / 0,5 msk chilipeppar / 1-2 msk parikapulver / 1-2 msk curry madras / 1-2 msk jalfrezi curry powder / 1-2 msk tikka curry powder / 1-2 msk honung / 2-3 msk mango chutney / saften av 0,5 lime / 1-2 msk finhackad inlagd chili / 1 burk Mutti krossade tomater / 5 dl vatten / 1-2 msk grön currypasta / 1-2 kalvbuljongtärningar / 1-2 dl vispgrädde / 4 msk olivolja att fräsa i. 0,5 kg grytbitar av gris. / 2-3 msk mango chutney
39 Spara
Stark och mör skinkstek

Stark och mör skinkstek

Stark och mör skinkstekKvällen före. drygt 1 kg benfri stek av gris, t. ex skinkstek eller karré3 vitlöksklyftor1 färsk habanero4-5 cm färsk ingefära2 msk sojaMorgonen efter. (Jag tillagade en skinkstek i 7 timmar och det blev så mört så att det var svårt att få till fina skivor)
28 Spara
Högrevsragu - mört och gott till pasta med riven parmesan

Högrevsragu - mört och gott till pasta med riven parmesan

Men för sjutton, servera pulled beef eller dragen gris till pasta tillsammans med den där såsen som köttet har tillagats i - jättegott
27 Spara
Citronmarinerade Revbensspjäll av Lamm

Citronmarinerade Revbensspjäll av Lamm

Du kan testa det här receptet till spjäll av Gris, kan tänka mig att det blir minst lika gott. Jag mosade lite Färskost med Yoghurt, Olivolja, Vitlök, Havssalt och Svartpeppar till
19 Spara
Chilimarinerade Lammrevben med Avocadosallad

Chilimarinerade Lammrevben med Avocadosallad

Revbensspjäll på Lamm Revben från lammet, är precis som dem från grisen, riktigt saftiga och möra. Lite annorlunda med dill i, men riktigt gott
19 Spara
Hemgjord korv med italienska smaker

Hemgjord korv med italienska smaker

Stoppa den urvattnade fjälstren med korvsmeten. Picka korvarna med en liten nål och blanda den otillredda korven med socker och saltet
15 Spara
Karamelliserad fläskfilé, gratinerade potatisskivor med kall dijon- och honungssås

Karamelliserad fläskfilé, gratinerade potatisskivor med kall dijon- och honungssås

Fläskfilé äter vi ganska ofta eftersom det känns lite festligare än andra bitar på grisen, men främst för att det är så tacksamt att tillaga
14 Spara
Grillspett med grytbitar och grönsaker

Grillspett med grytbitar och grönsaker

På "köttspetten" hade vi grytbitar ifrån gris och chorizokorv. Grytbitarna fick ligga i marinad över natten och jag penslade även grönsakerna med den
12 Spara
Fläskkarré med sötsur äppelcidervinägersky

Fläskkarré med sötsur äppelcidervinägersky

Fläskkarré, eller grishals som det också kallas, är den främre delen av grisens rygg. Hel bit karré klar för ugnen
12 Spara
Torta de mil hojas - tusenbladstårta

Torta de mil hojas - tusenbladstårta

Eftersom vår lilla "gris" fyller ett litet år i morgon så tänkte vi ge oss i kast med denna söta delikatess
11 Spara
Glutenfritt tortillabröd i stekpanna med kokt potatis och havremjöl

Glutenfritt tortillabröd i stekpanna med kokt potatis och havremjöl

Recept på den apelsin- och ingefärskryddade lilla grisen som vi åt till får du en annan dag. Att det blev potatis i berodde på att det fanns kvar två ynka små ensamma potatisar i kylskåpet
9 Spara
Bali och den goda maten!

Bali och den goda maten!

På fisk, på kyckling, på oxkött och på griskött, alla lika goda. Det är alltså helstekt gris, tillagad med en hel del olika kryddor och örter t
8 Spara
All heder åt moster Gunillas kotletter!

All heder åt moster Gunillas kotletter!

För att möta de snälla smakerna av gris, grädde och svamp valde vi att prova två röda viner på pinot noir, ett tyskt och ett österrikiskt
7 Spara
Porchetta

Porchetta

Porchetta kan göras på ett antal framdelsbitar av grisen. Just det häre receptet har jag till stora delar Jamie Oliver att tacka för
5 Spara
En gastronomisk resa till den amerikanska södern

En gastronomisk resa till den amerikanska södern

Man har alltså inte släpat en gris över hela gårdsplanen. Vi hade majs, tärnad paprika, tärnad gurka, blandade bönor, hemgjord tomatsalsa, hemgjord guacamole, gräddfil, riven cheddarost och det skulle även varit hackad lök med som jag glömde
5 Spara
Kokt rimmat fläsklägg

Kokt rimmat fläsklägg

Fläsklägg är grisens övre bendel, framlägg eller baklägg, dvs. Kokt rimmat fläsklägg – saftigt mört och helt underbart smakrikt långkokt fläskkött som tillsammans med rotmos är typisk svensk husmanskost när den är som bäst
5 Spara
Fläsk i sötstark curry

Fläsk i sötstark curry

Jag gillar inte om det smakar för mycket gris. Den här grytan får en ganska kraftig smak av currypastan, jag använde två rejäla matskedar, men jag kommer nog att komplettera med lite mer grönsaker nästa gång
2 Spara
Julkalkon med rosmarin

Julkalkon med rosmarin

För oss som inte äter gris är det härligt att det finns andra alternativ, som exempelvis kalkon. Blanda ihop äggula med senap och rosmarin och bred det ovanpå
2 Spara
Recept för en söt och samtidigt bastant marinad (bl.a rödvinsvinäger, soya, vitlök, honung m.m.)

Recept för en söt och samtidigt bastant marinad (bl.a rödvinsvinäger, soya, vitlök, honung m.m.)

Smarrig marinad som passar bra till både gris och nöt. Ingredienser till marinad för 500 gram kött. Smarrig marinad som passar bra till både gris och nöt
2 Spara
Sallad med saffransgnocchi

Sallad med saffransgnocchi

Det var i ett nummer av laga lätt och jag var inne i en riktig saffransperiod och rev ut sidan i tidningen innan en gris hunnit blinka
0 Spara
Gott rödvin från Sydafrika/Tsatsiki ..

Gott rödvin från Sydafrika/Tsatsiki ..

Fylligt rödvin från Sydafrika. Ett väldigt gott rödvin som jag kan rekommendera. - Utan tvekan ett av årets mest prisvärda rödviner kan jag lugnt påstå efter mitt första möte med smaken
0 Spara
Fläskkarré – Rapsgris

Fläskkarré – Rapsgris

ca ett kilo fläskkarré av rapsgris. Svensk Rapsgris. Fläskkarré Hel. men nog tycker jag att en Rapsgris smakar bättre än en vanlig svensk gris
0 Spara
Glaserade kotletter av lamm eller Ibericogris med en mangorisotto‏

Glaserade kotletter av lamm eller Ibericogris med en mangorisotto‏

eller 4 kotletter av Ibericogris. 4 personer. 800 gram lammkotletter. eller 4 kotletter av Ibericogris. Glaze
0 Spara
Bodalsgris: Närproducerat i Dalsland och Bohuslän!

Bodalsgris: Närproducerat i Dalsland och Bohuslän!

Vill du veta mer om Bodalsgris. Bodalsgris, Bohuslän, Coop, Dalsland, fläskkött, griskött, Matmamman testar, närproducerat
4 Spara
Grissini

Grissini

Lös upp jästen i vattnet. Rör i hälften av vetemjölet. Blanda i saltet och olivoljan. Rör ner resten av mjölet och blanda till en lös deg
4 Spara
Kål i vin - istället för surkål

Kål i vin - istället för surkål

Att servera kålen som bädd till olika korvar, grisstek och som här på bilden ugnsstekt fläskkött (revben utan ben), som är kryddat med ingefära, stekt anka, gås och fasan passar perfekt
5 Spara
Glutenfria brödpinnar/grissinis med parmesan och ramslök.

Glutenfria brödpinnar/grissinis med parmesan och ramslök.

De här grissiniliknande brödstängerna gjorde jag i förrgår till årets premiär av nässelsoppa. De blev supergoda och smakrika med en tydlig smak av parmesan och en hint av ramslök
6 Spara
Grissida med lingon

Grissida med lingon

Krydda grissidan med salt och socker, vakuumförpacka den. grissida med svål. Dela grissidan i 4 delar och stek i panna med svålen ner tills svålen är krispig
6 Spara
Lågtempererad rapsgris med varma primörer

Lågtempererad rapsgris med varma primörer

Fläskkarré (från rapsgris). 12 timmar för att tillaga  en bit karré är ju helt galet, men vilken smak och hur saftigt som helst
16 Spara
Inkokta Grisfötter

Inkokta Grisfötter

Skrapa och skölj grisfötterna. Koka grisfötterna under lock på svag värme tills de känns möra och benen lossnar från köttet
19 Spara
Italiensk trerättersmeny

Italiensk trerättersmeny

Jag gjorde en enkel men god förrätt med grissinipinnar som jag lindade bresaola runt. Förra helgen lagade jag en trerättersmiddag med italienska smaker
37 Spara
Grilltillbehör – såser, röror och andra favoriter

Grilltillbehör – såser, röror och andra favoriter

Midsommarafton – Helgrillad spädgris med såser och färskpotatis. Så här i starten av säsongen känns det helt rätt
37 Spara
Långlagade griskinder med vitt vin, timjan, senap och grädde

Långlagade griskinder med vitt vin, timjan, senap och grädde

Jag har tidigare confiterat griskinder, som också är en långsam tillagningsprocess och därför ville jag prova något nytt denna gång
40 Spara
Polkagris Cheesecake

Polkagris Cheesecake

Jag fick ett infall och eftersom jag gillar både cheesisar och polkagris så slog jag två goda flugor i en smäll och resultatet blev en mycket god Polkagris Cheesecake