Gris vitlök recept

En gris i ugnen och ett plommon på trädet

En gris i ugnen och ett plommon på trädet

Två vitlöksklyftor. Hacka lök och vitlök. 2 vitlöksklyftor. 1 Blanda kryddor, vitlök och citron. Tillsätt lök, vitlök, plommon, ingefära, socker och låt allting koka ihop utan lock i ca 20 min. 2 vitlöksklyftor Ca två cm riven färsk ingefära

Grilla gris

Ölkokt fläsklägg3 dl öl, gärna ale6 dl kycklingfond1 liter vatten2 vitlöksklyftor4 kvistar timjan2 lagerblad1 msk tomatpure5 svartpepparkorn1 citronsmörcitronsaftsalt, svartpepparBlanda samtliga ingredienser. MARINADERSoya1 ½ dl soja1 tsk finhackad ingefära ½ vitlöksklyfta, grovhackad2 msk flytande honung½ msk rödvinsvinäger½ msk rosépepparBlanda alla ingredienser. KRYDDBLANDNINGAR/RUBSBbq krydda3 msk chipotle mixad4 msk ancho chili, torkad3 msk senapspulver4 msk svartpeppar2 msk oregano2 msk korianderfrö4 msk muscavado socker1 tsk vitlöks pulverMixa samtliga kryddor fint i en matberedare. Ramslök3 msk hackad ramslök, om det ej är säsong så använd gräslök1 msk hackad bladpersilja1 dl olivolja1 tsk hackad vitlök1 citron. 2 vitlöksklyftor
Dragen gris. Grisen är ju det godaste djuret.

Dragen gris. Grisen är ju det godaste djuret.

Skala och skiva lök och vitlök. Ni som läst mig tidigare vet ju redan att grisen är det godaste djuret (det är laxen som är det ondaste) men det tål att påpekas igen och igen
Grisens hemlighet

Grisens hemlighet

Det är en styckningsdetalj från grisen som lufttorkas på ungefär samma sätt som italiensk pancetta. Problemet har varit att får tag på den del av grisen som man ska använda

Glad gris på grillen

Just ikväll var det tjocka skivor sidfläsk smaksatta med ingefära, vitlök, fisksås och en liten gnutta mango chutney som spelade förstafiol vid middagen på altanen

Gris och kålhuve på samma tallrik.

Hacka upp vitlöken och låt det fräsas mjukt i en panna tillsammans med rikligt med smör. Gris och kålhuve på samma tallrik
Pulled pork - Dragen gris

Pulled pork - Dragen gris

Pulled pork1,5 kg fläskkarré utan ben1 stor gul lök2 vitlökar2 msk koncentrerad oxfond1 msk worshirechestersås1 msk dijonsenap1 msk tomatpurésalt och pepparrapsoljaHacka lök och vitlök grovt. 2 vitlökar
Cochinito borracho (Berusad gris)

Cochinito borracho (Berusad gris)

Skär vitlöken i tunna skivor. Lägg i blekselleri, vitlök, morot och zucchini som får steka med ett par minuter
Pulled pork är "Gafflad gris"

Pulled pork är "Gafflad gris"

Klyfta löken och skala vitlöken och lägg det runt köttet i grytan. Gafflad gris (fast ja, jo. 1 hel vitlök. 1 hel vitlök
Himmelska grytan

Himmelska grytan

05 burk Creme bonjour grekisk vitlök. 05 burk Creme bonjour grekisk vitlök. Vips, så hade halva veckan gått
Pulled Pork på Picnicbog

Pulled Pork på Picnicbog

Även detta ett framdelskött från lilla grisen men såg ut att vara lite mindre insprängt fett. Blanda lök, vitlök, kryddor, socker, whisky och krossade tomater i botten av en gjutjärnsgryta
MARINERAD VILDSVINSSTEK OCH MASSA ANNAT GOTTIGT

MARINERAD VILDSVINSSTEK OCH MASSA ANNAT GOTTIGT

Köpte en liten styckad gris förra veckan, allt förpackat fint i påsar. Vitlöks- & citronsmör. Till mozzarellasalladen hade jag gjort vitlöksbröd på vik-vila-brödet från i går