Fylligt rödvin från Sydafrika. Ett väldigt gott rödvin som jag kan rekommendera. - Utan tvekan ett av årets mest prisvärda rödviner kan jag lugnt påstå efter mitt första möte med smaken
Även detta ett framdelskött från lilla grisen men såg ut att vara lite mindre insprängt fett. Sjukt trött har jag landat mätt i soffan med ett glas rödvin
½ flaska rödvin. Marockansk köttgryta "tagine" med saffranscouscous (5 portioner)1 kg lammstek eller nötstek (jag använde "karjanlanpaisti" kött som är 50% nöt och 50% gris)(1 burk kikärter)1 burk hela tomater3 msk tomatpyré2 köttbuljongstärningar½ flaska rödvin½ l vatten2 lökar6 klyftor vitlöken rejäl bit riven ingefära3 morötter2 lagerblad150g kärnfria skurna dadlar(russin)korianderpistage eller pecannötterFör kryddblandingen
Trots pulled pork-vågen som drog in förra året har vi fortfarande inte provat på att laga det själv så vi tänkte att nu var det dags även för oss att dra en gris
1 kg kotlettrad, av gris, benfri 6 klyfta vitlök 1 tsk salt svartpeppar, ur kvarn 3 kvist färsk rosmarin 3 msk olivolja ev 6 skiva rimmat fläsk (eller späck) 1 kg färskpotatis salt svartpeppar, ur kvarn 2 klyfta vitlök, finhackade ev rödvin (lite)
bättre att välja vilt eller ekologisk kyckling än korv gjord av ej ekologisk gris med tillsatser. Ja, det finns antioxidanter i kaffe och rödvin men det får vi i oss enkelt på annan väg
Eller så kan vi importera grisar som föds upp på odlade spannmål, fraktats, slaktats, behandlats på ett sätt vi inte vill veta för att sedan åka kors och tvärs i Europa innan det landar på vår tallrik