Vips, så hade halva veckan gått. Vilket betyder att det är lite mindre av januari kvar. Idag är det endast -16, så det är ju bara att ta på sig t-shirt och shorts
Långkokt fläskkött, kok potatis med sås och smakrika smågurkor – kan livet vara bättre. Ett stycke kött från gris brukar finns i 1-kilosbitar och större till facila priser
Fläsklägg är grisens övre bendel, framlägg eller baklägg, dvs. Kokt rimmat fläsklägg – saftigt mört och helt underbart smakrikt långkokt fläskkött som tillsammans med rotmos är typisk svensk husmanskost när den är som bäst
Kvällsbrisen från Östersjön håller i sig och sprider dofterna från den grillade grisen, oh så gott. I köttdisken hittar jag stora mängder med fint fläskkött och jag väljer ut en fin fläsksida med svål
) Vi fick först hem hjortkött i november och strax därefter dök det upp vildsvins i frysen, så både gris och nöt har fått stå lite åt sidan som ni kanske förstår
Smakrika spjäll Huggna revben är en väldigt god och billig del av grisen. Kaffe och kanel används traditionellt för att smaksätta fläskkött i norra Dalarna
Man har alltså inte släpat en gris över hela gårdsplanen. Varmrätten var då pulled pork som är fläskkött (går även göra med nötkött) som tillagas på låg temperatur länge tills det blir så pass mört att det går att dra isär med två gafflar, varav namnet
)Eftersom vi köpte en halv gris av en lokal bonde (närproducerat gillar vi, eller hur. ) före jul så har vi en del fläskkött i frysen och i dag var det dags att använda en skinkstek
Jag tror mer på havslevande djur än på gris i sammanhanget. Enligt Jonas Borssén, som gjort receptet till rubben, passar kryddningen även till annan fisk, skaldjur och fläskkött
