Vi serverade vanligt basmatiris till för enkelheten skull och en mogen mango skuren i bitar. Goda grillspett med biff marinerad i egen teriyaki-marinad tillsammans med färsk ananas blev mycket gott
Eller så kan man äta den som ensam rätt tillsammans med ris. Kycklingspett med jordnötssås20 grillspett2 kilo kycklingfiléerMarinad1 dl matolja1 msk soja3 msk jordnötssmör1 lime, skal + saft1 tsk sambal oelek1 vitlöksklyftaJordnötssås2 äpplen (Granny Smith)2 vitlöksklyftor3/4 dl jordnötssmör2 dl salta jordnötter2 msk farinsocker2 lime (saft + skal)1-2 tsk sambal oelek2 msk kycklingfond5 dl matlagningsgräddeSkala och hacka äpplena i små bitar. (Jag tycker inte den ska vara helt slät, äppelbitarna mixas snabbt ner men jag tycker att tuggmotståndet från jordnötsbitarna ska vara kvar) 20 grillspett
En riktigt god chilensk röra som ofta äts till kött, men som passar minst lika bra till mustiga vegetariska alternativ som grillspett, grillad svamp eller kanske en bit seitan eller annat vegokött
Trä upp de marinerade kycklingbitarna på grillspett av metall. Låt gallret bli ordentligt varmt (det minskar risken för att kycklingen fastnar på gallret)