Skiva halloumi i skivor och spara i kylen fram till grillning. Halloumi går relativt fort att grilla så förbered tillbehören innan och när grönsakerna har sina sista minutrar i ugnen kan är det tid att lägga osten på grillen
Under den gånga helgens grillning konstaterade vi att en matig förrätt på grillen är en hit eftersom grillning lätt blir lite utdraget och alla är hungriga och otåliga när man börjar känna grilldofterna
Vintergrillning har sin tjusning. Lite halloumi fick också åka med på grillen. När jag som ung var au pair på Island under ett år, förstod jag att grillning där var något av en nationalsport, och det var en ganska säregen upplevelse att känna doften av grillkol i hela grannskapet och se otaliga små rökpyramiden stiga mot den klara kvällshimlen, med fjällen i bakgrunden, under frostnupna vårkvällar
Strax innan grillning trär du spetten. Ergo – I like halloumi. Rensa ut kärnorna ur chilin och skär fruktköttet i lika stora bitar som halloumin där det går
