Tjocka bitar av en bra grillfisk, till exempel marulk, havskatt, torsk eller lax. Den första rätten jag provade var tonfisk med grillad paprika och vinägrettsås
I min lådor har jag råris, kokt torsk, tonfisk (i vatten), kyckling tillagad i ett mackjärn med endast lite svartpeppar, grönsakerna är också tillagade i mackjärnet
Första rätten var ett litet grillspett (antichucho) med kolgrilladtorsk med peruansk vit majs. Vill man helt ruinera sig och belåna sitt hus kan man betälla in grillad kobebiff som huvudrätt
Täck fisken med den grillade paprikan. Dags för ändring tyckte jag och köpte färsk torsk. Det handlar om fiskbullar, tonfisk på burk, fryst hoki eller lax i portionsförpackningar
Jag kokar torsk som hon äter, hon gillar köttfärs, lax, räkor. Vi har provat minst 20 olika torrfoder och hon vägrar äta dem, ingen kattmat funkar heller, inte ens tonfisk på burk
Under tiden torsken bakas i ugnen är det ju lika bra att tillreda såsen. Ta ut torsken och fördela i cm torskbitar till ca 300 g och spara 200 g av torsken. Avrinn tonfisken från vatten, riv moroten , osten, vitlökarna, och hacka tomatbitar i cm storlek, knäck 2 ägg och lägg allt i en stekpanna. Lägg sen i ca 300 g torskbitar i stekpannan med smöret och mandeltäcket och puttra upp ca 2 min tillsammans med tonfisksåsen och rör om, smaka av. Servera till nykokt potatis eller pasta gärna till en sallad och ett gott bröd 500 g torsk. 180 g tonfisk i vatten
Torsk. Tonfisk. Oavsett om man tillagar köttet på grillen, i ugnen, stekpanna eller kanske i en Sous Vide så ska man alltid gå på innertemperaturen för att avgöra om köttet är klart
Vill du köpa en god grillad kyckling. servera kokt torsk med kokt potatis, hackade kokta ägg, smält smör (som sås) och pepparrot till de som gillar det
Man behöver inte följa receptet till punkt och pricka, man kan använda scampi istället, eller bäckfisk, kokt rimmad torsk blir utmärkt, likaså grönsakerna, ta det ni gillar eller har hemma
torsk. Yoghurtmarinaden passar också utmärkt till stora räkor, lax, tonfisk och kycklingbröst. Blanda currypasta, naturell yoghurt och ingefära i en stor skål
En lite mindre lyckad grej var sashimi på torsk. Tonfisknigiri, avokadonigiri, nigiri på kallrökt lax. Rå torsk var ingen höjdare, segt och jobbigt att tugga, och inte så mycket smak
