Blanda med vitlöksklyftor (med skal), olivolja, salt, timjan och peppar på en ugnsplåt. Ryggbiffarna. blanda ryggbiffarna med olivolja, salt och peppar
Mört kött som oxfilé eller ryggbiff kan du bara vända i marinaden och sedan grilla eller steka direkt men marinera gärna en stund medan du förbereder tillbehör och tänder grillen
Ta fram köttet, lägg det på en tallrik, häll på olivolja, flingsalt, svartpeppar, timjan och rosmarin så att det täcks runt om och låt stå i minst 1 timme. 600 g Ryggbiff. 1 msk Timjan - torkad
De hade med sig ryggbiff som rullades runt i grov salt och fick ligga i en kvart ungefär. Skala vitlöken under tiden och krossa i mortel tillsammans med timjan, smör, fling-salt och svartpeppar