Där åt jag en grillad focaccia med kyckling, mozzarella och pesto. Där handlade jag hem ryggbiff till helgen och lite kallrökt tryffelskinka och lufttorkad skinka
ex vitlök, ingefära, gurkmeja, koriander, chili, citrongräs och limeblad. för Håkans del blev det en variant med vattenmelon, äpple, apelsin och ingefära
Servera med någon grillad frukt, vi valde apelsinskivor och gör ett gott aromsmör till grillspetten. Chili & ingefära (passar till fisk, kyckling & ljust kött)
Man skall helst använda sig av entrecote eller ett annat välmarmorerat mört nötkött men jag hittade inga fina bitar så jag gjorde det av ryggbiff istället
ICA Selection Naturbeteskött Ryggbiff, ICA Selection Frilandsgris, ICA Gott Liv Laxfilé i bit med smak av äpple, rödlök & fänkål, ICA Gott liv Rökta Räkor MSC, ICA Gott liv Koljafilé, ICA Gös, ICA Gott Liv Kycklingklubba med smak av ingefära och persilja, ICA Gott Liv Kycklingfilé med smak av citron, ramslök och svartpeppar
Blanda olja med soja, finhackad chili, finriven vitlök och ingefära samt honung. Idag tipsar jag om en god och lättlagad rätt med grillad biff och mango och med en krämig guacamole till
Det vill säga att clubsteak är godare än ryggbiff, och att benfri kotlett bör undvikas. grillade beef short ribs måste vara det absolut bästa en allvarligt syftande köttätare kan sätta i sig
Smörj in ryggbiffen med Ketjap manis och krydda med peppar, salt och andra grillkryddor efter smak. Tillsätt hackad vitlök, limeblad, hackad chili, riven ingefära, stjärnanis, hackat citrongräs, pressad lime, fisksås, buljong och vin och låt koka några minuter
Ta fram köttet och gnid in ingefära och cayennepeppar med fingrarna i stekens sidor. Tillsätt lökskivorna, ingefära och cayennepeppar och låt sjuda tills löken blivit genomskinlig, ca 710 minuter. 850 g hel ryggbiff. 2 tsk färsk ingefära. 1 tsk färsk ingefära
