Pensla makrillen med olivolja. 1 rensad och sköljd makrill per portion. 6 vitlöksklyftor, 1 dl olivolja, 2 stora rödlökar skalade och skurna i stora klyftor, det yttersta av skalet i strimlor samt saften från 1 citron, 1 fänkål skuren i strimlor, salt och peppar efter smak, lite strösocker, 2 tomater urkärnade och skurna i klyftor, 1 msk kapris, 6 sardellfiléer i bitar, 1 kvist grovt skuren rosmarin, 2 kvistar grovt skuren timjan, 1 msk torkad dragon
4 4 rensade och sköljda makrillar Fänkålsröra 6 vitlöksklyftor 1 dl olivolja 2 stora rödlökar skalade och skurna i stora klyftor det yttersta av skalet i strimlor samt saften 1 citron 1 fänkål skuren i strimlor salt och nymalen peppar efter smak lite strösocker 1 kvist färsk grovskuren rosmarin 2 kvistar färsk grovskurna timjan 1 msk färska, grovskurna dragonblad 4 stora tomater skållade och skalade, urkärnade och skurna i 1/4-delar 1 msk grovskuren kapris (antingen bär eller vanlig kapris) 6 grovskurna sardellfiléer salt och nymalen peppar efter smak Lägg till i inköpslistan
Skär några snitt i skinnet på makrillen och stoppa in citronskivor, timjan och vitlök. Gnid också in fisken med vitlök och timjan och lägg några citronskivor både inne i och utanpå fisken
Skär några snitt i skinnet på makrillen och stoppa in citronskivor, timjan och vitlök. Gnid också in fisken med vitlök och timjan och lägg några citronskivor både inne i och utanpå fisken
Fördela timjan samt bladpersilja i fiskarna. Servera de hela grillade fiskarna på fat med citronklyftor samt kokt potatis, gräslökshollandaise och tomat- samt grönsallad
Krydda makrillen runt om med curry, svartpeppar och salt. Grilla makrillen ca 5 minuter, tills köttet får en vitare färg, och låt den sedan svalna lite i halstret. 4 pinfärska makrillfiléer. 1 kvist timjan, finskuren
Vi serverade makrillen och senapsdressingen tillsammans med grillad levain och sallad. Maken och jag har haft en besvärlig relation till färsk makrill, just på grund av just färskheten
Tisdag - Dragonfilé med grillad zucchini och mango salsa. Måndag - Pasta med makrill i tomatsås. Vad sägs om hemmagjorda lammfärsburgare smaksatta med vitlök och färsk timjan
Makrillarna fick hamna i en god macka som bestod av ciabattabröd ifrån Pågen (som var med i paketet jag fick häromdagen), majonäs, plocksallat, färsk röd lök och grilladmakrill
Jag serverade makrillen med grillad sparris och falsk, grön couscous med fetaost. Jag gillar grillade, hela fiskar som man inte vet vad de heter… Vi dricker alltid Retsina till fisk i Grekland
