Skölj limen noga och finriv det yttersta av skalet. Blanda limeskal, ingefära och Philadelphia till en sås och smaka av med salt och nymald svartpeppar
Servera den grillade rödingen med grillade morötter, grillade citroner, lime aioli och dill. Grillad röding är enkelt och tacksamt då det är en fet fisk som tar åt sig av de goda grillsmakerna
Grillad fisk är verkligen någonting som jag tycker är oerhört underskattat. Här tänkte jag därför bjuda på ett superlätt recept på grillad seabream med lite asiatisk touch
Citronen och lime som grillades pressade jag över köttet resp fisken. Denna gång blev det lime till fisken eftersom såsen (nedan) passade bäst till fisken och citron till köttet då chimichurri också hade den smaken
Pensla på den färdiggrillade klubban när den fortfarande är på grillen. Koka upp socker, vatten, lime juice, skal och finhackad chili och låt koka ihop till en sirap