Lax är barnens favoritfisk och den är ju tacksam att tillaga på allehanda sätt. ½ dl färsk mynta. Och precis som Viveka Lärn skriver i sin kokbok, så var lax lyxmat och torsk vardagsmat när jag var liten
Mojitomarinerad grilladlaxfilé (för två). Den kubanska drinken mojito hör i vårt hem ihop med sommar och lata eftermiddagar på balkongen där vi odlar marockansk mynta i en av balkonglådorna