Tjocka bitar av en bra grillfisk, till exempel marulk, havskatt, torsk eller lax. Den första rätten jag provade var tonfisk med grillad paprika och vinägrettsås
Nedan har jag kombinerat aubergineröra med grilladhavskatt. Om inte fiskhandlaren har byxat havskattfileerna gör det och därefter salta och peppra och lite citronsaft över