Gremolata vin recept

Fiskgryta gremolata

Fiskgryta gremolata

Härligt smakrik fiskgryta med bland annat musslor och supergod gremolata med citron, vitlök och persilja som lyfter hela fiskgrytan
Krämig räkpasta med gremolata

Krämig räkpasta med gremolata

400 g linguine 1 burk handskalade räkor (à 580 g) 5 dl vispgrädde 0,5 dl torrt vitt vin 0,5 msk koncentrerad fiskfond 1 kruka färsk persilja, hackad 2 klyftor vitlök 0,5 citron, rivet skal salt svartpeppar, nymalen
Osso buco med gremolata och saffransris

Osso buco med gremolata och saffransris

Häll på de krossade tomaterna, vinet, vattnet, buljongen och det rökta fläsket. Gremolata. Gremolata. Strö sedan gremolatan över osso bucon innan servering
Osso bucco med gremolata

Osso bucco med gremolata

Blanda i tomater, vatten och vin, koka upp såsen under omrörning. 2 dl vin. Krydda köttet med salt och peppar och vänd det i mjölet
Kalvgryta med parmesan gremolata!

Kalvgryta med parmesan gremolata!

Hej där ute i vinter Sverige. Kalvgryta med bacon och syltlök med parmesangremolata. Då kom äntligen vintern och den har dessutom valt att stanna kvar, vilket jag tycker är riktigt härligt
Osso buco med gremolata

Osso buco med gremolata

Servera er Osso buco med gremolatan på toppen av köttbitarna, lite ris eller potatis och rikligt med den rotfrukts-, citron- och vinstinna italienska grytbasen
Fänkål med tomatsås och gremolata

Fänkål med tomatsås och gremolata

Tillsätt vin och kryddor och smula ner buljongtärningen. För några helger sedan var vi också på landet och till middag åt den här übergoda fänkålen med tomat och gremolata vars recept jag hittade i Anna och Fanny Bergströms fina kokabok Kärlek, oliver och timjan - fänkål med tomatsås och gremolata
Spättafiléer med gremolata

Spättafiléer med gremolata

Häll i vatten, vin, fond och grädde. Blanda samman ingredienserna till gremolatan. ½ dl torrt vitt vin. Häll över sås och strö över gremolata
Ossobuco med gremolata

Ossobuco med gremolata

Lägg tillbaka köttet på grönsakerna och häll på vitt vin, kalvbuljong, passerade tomater, timjan, persilja, lagerblad och låt koka upp
Osso buco med gremolata

Osso buco med gremolata

Kalvläggen bräseras tillsammans med grönsaker, kryddor och ett gott vitt vin. Gremolata Blanda citronskal, skalad hackad vitlök, persilja och olivolja
Fläskkotlett med ossobuccosås & gremolata


Fläskkotlett med ossobuccosås & gremolata


Blanda ingredienserna till ­gremolatan. Servera med gremolatan och gott bröd. Späd med vinet och buljongen och koka cirka 3 minuter. 1 dl torrt vitvin, gärna ­matlagningsvin
Ossobuco med gremolata

Ossobuco med gremolata

Späd med vitt vin och kalvfond. 5 dl vin. Torka av köttet med hushållspapper. Salta, peppra och vänd köttet i vetemjöl
Risotto, sparris, och gremolata

Risotto, sparris, och gremolata

Häll på vinet och låt koka in en stund. Risotto, asparagus, and gremolata. För att göra gremolatan. Servera risotton med några knoppar per portion och ringla över gremolatan