Gremolata svamp recept

Sydfransk fiskgryta med gremolata

Sydfransk fiskgryta med gremolata

Ansa och dela svampen i fjärdedelar. Skär torsken i kuber och strö över hälften av saltet. Skala och skär lökarna i tunna klyftor
Intervju med Johan Sörberg

Intervju med Johan Sörberg

Till vildsvinet så blir det saltkokad potatis, grillade grönsaker, gremolata, bröd och ost. Efter det blir det olika små grillspett på bordsgrillarna, kyckling /padrones /fisk/svamp med olika dipp såser, allt med asiatisk smaksättning
Fänkålsgryta med gremolata

Fänkålsgryta med gremolata

Färs lök och svamp i olja i några minuter i en stor gryta. Snart har jag väl bloggat om alla recept i "100 goda gröna rätter" tror jag
Fest med goda grytor!

Fest med goda grytor!

Servera direkt ur grytan och strö över gremolata. När köttet kokat i 45 min tillsätts lagerblad, några enbär, timjan, morötter i rejäla bitar, massor av små steklökar och svamp

Dillpestobakad lammfilé

 Servera tillsammans med vitvinssabayon, stekt svamp med rotfrukter och ugnspotatis med gremolata. Ugnspotatis med gremolata   LÄNK 

Kalvmedaljonger på festligt vis

 Finhacka, riv och blanda ingredienserna till gremolatan i en skål.  Stek svampen i omgångar tills vattnet kokat bort

Sydfransk fiskgryta med gremolata

Ansa och dela svampen i fjärdedelar. 1.  Skär torsken i kuber och strö över hälften av saltet. 2.  Skala och skär lökarna i tunna klyftor

Grön jul

Här har vi lagat ljummen sallad med saffrans- och vitlöksmarinerade sojabitar, rostade rotsaker och gremolata, en rätt som passar bra såväl varm som lite ljummen

Lördag 27 februari

Gremolata. Ställ undan och tillsätt svampen till grytan precis före servering. Servera grytan med gremolata och bröd

Portabellosvamp- burgare

Gremolata. Ta bort foten på svampen. Pensla svamparna rikligt med olivolja på ovansidan. Avsluta med en svamp ovanpå