Gremolata. Servera med kokt färskpotatis och kall sås. Skala citronen tunt och hacka tillsammans med vitlök och persilja till en gremolata, ställ åt sidan
Toppa soppan med gremolata och mandlar vid servering. 1 skivad gul lök4 vitlöksklyftor (3 tunnskivade 1 riven)1 citron både saften och zesten1 msk olivolja + 1 msk till stekning6-8 färskpotatisar skalade och delade1 liter hönsbuljong3 sorters spenat, en näve av varje (vilka sorter du vill)1 stor näve finhackad babyspenat2 msk finhackad persilja2 msk delade rostade mandlar Fräs lök och de tre skivade vitlöksklyftorna i en msk olivolja mjuka i en gryta utan att ta färg, slå på hönsbuljongen och låt koka upp, lägg i potatisen och låt sjuda tills potatisen blivit mjuk. SpenatgremolataTa zesten från citronen och sedan saften i en liten skål, slå på 1 msk olivolja, salt och svartpeppar, riv ner en vitlöksklyfta och blanda marinaden, hacka babyspenaten och persiljan och blanda ner. 6-8 färskpotatisar skalade
Kycklingschnitzel, ljummen färskpotatis med gremolata och fylld paprika. Koka potatis och blanda med gremolata (rivet citronskal, vitlök och hackad persilja), koka sockerärterna mycket lätt, grilla miniaubergine i en het grillpanna (skiva dem på tre)
800 gram färskpotatis(ar) , eller annan sort. 1. Skrubba och koka potatisen i saltat vatten. 2. Hacka eller mixa rapsolja, kruspersilja, pressad vitlök och pinjenötter till en grovkorning sås
Blanda vitlök, persilja och citronskal med oljan till en gremolata. Vänd ner gremolatan i potatisen, smaksätt med salt, peppar och några droppar citronjuice
