Bästa receptet på ungersk gulaschsoppa med högrev, chili och gremolata. Gremolata till gulaschsoppa. Servera grytan med gremolata och smetana eller crème fraiche
Dela fänkålen i fjärdedelar. Skala och klyfta löken. Fräs löken i smör i en stor gryta. Lägg i fänkålen och häll på tomaterna med sitt spad och crème fraiche
Det är väldigt bra att bjuda på, stressfritt eftersom det kan tillagas långt i förväg och sedan ligga och dra sig i kryddor i kylen, eller kanske med en gremolata
Jag hade också en driva av gremolata över kycklingen när den var klar. Såsen gjorde jag på majonäs, creme fraiche, senap, chilisås, ajvar relish, salt och peppar
Efter soppan och fisken blir det en fyrfota fortsättning på aftonen, i form av en fläskbringa med cassoulet, morotspuré och gremolata, och ryggbiff med purjohack, jordärtskockspuré och brynt smörsky
Gremolata är ju alltid gott, så varför inte slänga ihop en pasta baserad på dessa smaker. Jag vet inte om det hänt er någon gång, men ibland vill man att det ska finnas mat på bordet fort och helst nyss
Till vildsvinet så blir det saltkokad potatis, grillade grönsaker, gremolata, bröd och ost. Försökte göra creme Caramel för länge sedan, gick åt helvete…