Gremolata ägg recept

Frittata – potatis, broccoli & gremolata

Frittata – potatis, broccoli & gremolata

Vispa ihop äggen med en gaffel så de går ihop men fortfarande har viskositet (seghet) i sig – annars får du äggröra och en omelett eller i det här fallet frittata ska ju hålla ihop
Jättebiff med gremolata

Jättebiff med gremolata

Blanda ner ägget och färsen. Gremolata. Skär tomater och squash i bitar och lägg dem runt färsen. Strö lite av gremolatan över den färdigstekta färsen och servera resten vid sidan om
Makaronipudding med korv och gremolata

Makaronipudding med korv och gremolata

Vispa samman en äggstanning av mjölk och ägg. Just denna har jag dessutom piffat upp ett par snäpp smakmässigt med en riktigt smaskig gremolata - vitlök, persilja och citron är en alldeles oslagbar smakkombination som lyxar till denna, annars ganska enkla, middag riktigt rejält
Pumparavioli med gremolata

Pumparavioli med gremolata

Lägg försiktigt på resterande utkavlad pasta som ett lock och tryck försiktigt med fingrarna ut ev. Gremolata
Röda linsbiffar med rostad pumpa och myntayoghurt

Röda linsbiffar med rostad pumpa och myntayoghurt

Rostad pumpa med gremolata. Lägg pumpan i en ugnsform och ringla olja över. 1 litet ägg. Blanda övriga ingredienser till en gremolata och strö över pumpan när ca 10 min återstår. 1 litet ägg
Trevliga tapas och annat gott

Trevliga tapas och annat gott

Egentligen hade jag tänkt göra pesto, men blev sugen på en citrusfrisk tvist och använde därför ramslöksbladen i en gremolata
Brownie med apelsin och kardemumma

Brownie med apelsin och kardemumma

tex broccolibollar med citronzest, savoykålssallad med apelsin, fänkål i tomatsås med gremolata, potatisbullar, bröd med rosmarin och citron
Tjejmiddag med ”Old girls”

Tjejmiddag med ”Old girls”

Panerad schnitzel på grönsaksbädd med risonirisotto, tomatsås och gremolata (gjord på finhackad ruccola, rivet citronskal och vitlök)

Tillsätt hjärta och rör

Efter soppan och fisken blir det en fyrfota fortsättning på aftonen, i form av en fläskbringa med cassoulet, morotspuré och gremolata, och ryggbiff med purjohack, jordärtskockspuré och brynt smörsky
Brownie med apelsin och kardemumma

Brownie med apelsin och kardemumma

tex broccolibollar med citronzest, savoykålssallad med apelsin, fänkål i tomatsås med gremolata, potatisbullar, bröd med rosmarin och citron
Gremolata- och parmesanfylld färsrulle

Gremolata- och parmesanfylld färsrulle

Inte nog med att det är gott, det är dessutom riktigt snyggt att lägga upp på tallriken. En färsrulle fylld med en riktigt härlig gremolata som ger hela rullen en fyllig smak av vitlök, citron och persilja
Gremolatabiff

Gremolatabiff

Rör i ägg, färs, salt och peppar och blanda om väl. Gremolata. Häll tomatsåsen i en ugnsfast form och lägg den stora biffen i mitten
Torta al tonno

Torta al tonno

Dekorationen höll jag ganska ren med gurka samt en mild gremolata gjord på persilja och finrivet citronskal
Maud Onnermarks jättebiff med gremolata

Maud Onnermarks jättebiff med gremolata

Biffen garnerades med gremolata och serverades med pasta.  Jättebiff med gremolata4 portioner 0,75 dl ströbröd1,5 dl mjölk el vatten1,5 tsk salt2 krm nymald svartpeppar1 ägg500 g nötfärs Grönsaker2 tomater1 röd paprika1 squash2 msk olivolja0,75 tsk salt1 krm nymald svartpeppar Gremolata1 citron1 knippe persilja2 vitlöksklyftor Till serveringPasta Gör så härBlanda ströbröd, mjölk, salt och pepparLåt svälla 5-10 minuterBlanda ner ägg och färsLägg färsen i mitten av en långpannaForma till en platt tårta, ca 24 cm i diameterSkär grönsakerna i bitar och lägg runt färsenDroppa olivolja över grönsakerna, salta och peppraStek mitt i ugnen 12-15 minuter tills färsen är klarTvätta och finriv citronskaletHacka persilja och vitlöksklyftorBlanda citronskal, persilja och vitlökStrö blandningen över den färdigstekta färsen 4 portioner. 1 ägg
Fest med goda grytor!

Fest med goda grytor!

Servera direkt ur grytan och strö över gremolata. Gryta Italiana Skär högreven i œmunsbitar  och lägg dem i en plastpåse med saltat och svartpepprat vetemjöl