De flesta förknippar gravlax med en söt Hovmästarsås. Mammas Dillmajonnäs 1 dl Majonnäs ½ dl Crème Fraiche 1 msk finhackad Smörgåsgurka 1 tsk spad från gurkburken 1 tsk finhackad Kapris 1 tsk Senap Lite pressad Citron 1 msk finhackad Dill Havssalt och nymald Vitpeppar Rör ihop majonnäs och crème fraiche
Hacka gravlaxen, blanda med kapris, dill, persilja, olivolja och rödlök. Bred lite Philadelphia på knäckebröden, toppa med laxtartaren och garnera med bärkapris och eventuellt lite dill
Mal gravlaxen på köttkvarn eller kör i mixer. 4 msk kapris. Finhacka den kallrökta laxen. Blanda samman de båda laxsorterna med créme fraiche och smaksätt med vin och grönpeppar