Tror att färsk dill är min favoritkrydda man kan ha den till så mycket, längtar redan efter julbordets gravade lax som man med fördel fullkomligt dränker i dill
Enkelt och mycket gott för de av oss som uppskattar fisk rå eller lätt gravad. Till förrätt åt jag denna fisktartar på lax och torsk med smak av citron, koriander och chili
Till varmrätt lagade vi Torskrygg med variation på lök. Torskryggen skars i portionsbitar, torrsaltades och fick stå ett par timmar innan den tillagades
På juldagen åkte vi till Småland till min fina familj för fortsatt julfirande och lagom till nyårsafton var vi tillbaka i Göteborg igen och firade ut det nya året med gravade pilgrimsmusslor, anka med duchessmos av blomkål, palsternacka och potatis samt en blåbärsglassbomb med mascarponehjärta
Förutom det så har vi dessutom falukorv, knäckebröd, färsk potatis, sill, skaldjur och lax (i ugn, rökt eller gravad) som är typisk för vårt svenska kök
I någon av de senaste numren av ICAs tidning Buffé hittade jag ett recept på saffransgravadtorsk. Inget salt behöver tillsättas eftersom fisken är gravad och osten ger sälta
Flädergravad lax med potatiskaka och bubbliga gurkkulor. Limebakad torsk med räknudlar. Calvados- och långpepparmarinerad kalv med hasselbackad jordärtskocka och morot samt gravad äggula och lökkräm
Det började med att jag halv gravadetorsken innan jag gick till gymmet sen när jag kom hem ville jag ha något lätt och var inte sugen på potatis eller ris så jag letade igenom skafferiet och hittade röda kidney bönor, men vad skulle jag göra med dem hmmmm
