Strö resten av socker blandningen över makrillen och riv över dillen. Några dillstjälkar. Här har jag gjort en rätt med gravadmakrill, rotselleripuré, gurka och örter
Öppna en burk makrill i tomatsås. Med dillstuvad potatis, på macka eller utan macka och rakt i munnen. Sist jag fixade gravad lax så åt jag upp ett halvkilo på tre dagar
-Avokado, gravad lax och crème fraiche. Gärna feta fiskar som lax, makrill eller strömming. Blanda lika delar crème fraiche och majonnäs och ha i ägg, räkor, lök, hackad dill och en klick stenbitsrom
Vi fick smaka på en makalös gravad lax och en hovmästarsås som fick oss att skrapa tallriken efter den sista klicken sås, en fantastisk matjesilltårta och en liten bruschetta med lax
Både fet och mager fisk kan gravas, t ex filead laxfisk, makrill, strömming, torsk och spätta. Lägg ihop filéerna två och två med saltblandning och dill emellan
