Skär fänkålen och gurkan i centimeterstora tärningar. Gravad lax. gurka utan kärnhus. Tillsätt fänkålen först, den hela löken 2 minuter senare och 2 minuter efter det tillsätts gurkan och bönorna
Här har jag gjort en rätt med gravad makrill, rotselleripuré, gurka och örter. Gurkan tillför textur och lite syra från ättika som funkar bra med purén
½ gurka. Kanske äer det sillen och inte den gravade laxen som blir över men har man tur så brukar det vara rea på gravad/rökt lax i mataffärerna precis kring stora firanden, så passa på att ladda kylen med nyttig fisk
Skär gurka och lax i långa skivor. Lägg sedan på gurka, avokado, lax och löjrom. 11 gurka. 1150 g gravad lax. 14 dl sushiris (grötris går också bra) 4 msk socker 4 msk risvinäger 2 avokador 1 gurka 150 g gravad lax 3 noriark 0,5 dl crème fraiche 70 g löjrom
