Hacka löken och fräs i oljan, tillsätt vinet och salt, koka upp och lägg ner musslorna, lägg på lock och koka några minuter tills alla musslor öppnat sig
Fräs på lök och vitlök i en panna och tillsätt antingen vin eller vatten och lite vinäger. Skölj först alla musslor och släng de som är öppna eller inte stänger sig då man knackar på dem
olivoljan, löken, vitlöken, fänkålensfröna, moroten, rotsellerin och räkskalen. Vill du som jag göra allt från grunden så börja med fiskraguns fond, gå sedan på bruléen och avsluta med musslorna
Stek löken i smör på mellanvärme utan att den brynes. Det är verkligen jättegott med gratinerademusslor (precis som gratinerade ostron) och väldigt enkelt att göra, men känns ändå lyxigt på något sätt
Chili och citrongräsgratinerademusslor. Koka upp vatten, lägg i musslor, lök och citrongräs. I dag serverar köket ett gott bröd som ni kan variera med olika sorters toppingar och till det blir det musslor som gratinerats med ett gott smör, hur gott som helst ska ni tro
Finhacka dillen och blanda med skalade räkor, kräftstjärtar och musslor och lägg på risbädden. Strimla löken och fräs blank och smidig med spenat utan att den tar färg
Du kan göra smörgåsar med musslor på samma sätt. Blanda gärna litet finhackad gul lök eller finstrimlad purjolök i blandningen innan du lägger den på brödet
Gör såsen som i vårt recept men tillsätt varken räkor eller musslor förrän såsen kokat. Beräkna 200 - 300 g färska räkor eller 1 burk musslor i vatten. Koka upp detta med ett par skivor lök, några hela vit- och kryddpepparkorn, 1 skiva morot och litet vatten och salt. 1 burk musslor i vatten
