600 g torskrygg (färsk eller fryst). 600 g torskrygg (färsk eller fryst). Vi har fullständigt snöat in på fisk denna våren och det är mat som hör vår och sommar till
Lägg torskryggen på saltet och krydda fisken med rouillekrydda. Ta ut torskryggen när innertemperaturen är 52 grader, låt vila under folie. 800 g torskrygg. 800 g torskrygg grovt salt 2 msk rouillekrydda (fransk fiskkrydda) 100 g bacon
Gratinerad fisk. Vad vore en sommar utan flugor och vad vore en lördag utan torskrygg. Torskrygg 500-600 gram. 4 personer Gratinerad fisk. Torskrygg 500-600 gram 1-2 dl riven parmesanost
Det är en vanlig vitfisk, i detta fallet en torskrygg som läggs på en bädd av diverse rotfrukter och som får sällskap av en härligt krämig sås med en svag hetta