fläskfilé. Låt såsen sjuda några minuter och smaka av med soja, portvin och peppar. 2 msk portvin. Putsa filén och bryn den runt om i en stekpanna med smör
Hur som haver en skvätt portvin i champinjonsåsen är en höjdare och jag gjorde genast en helstekt fläskfilé, som toppades med smulad auraost och fick följe av en tärnad zucchini
Fräs svampen i smör tills det "knäpper" i den, strö över mjöl och späd med grädden koka ca 5 minuter och smaksätt med salt och peppar och lite portvin. 2-3 msk portvin
Portvinssås. 800 g fläskfilé i 2 cm tjocka skivor. 1/2 dl portvin. Sätt ugnen på 225°. Blanda ingredienserna till såsen i en kastrull och koka upp under omrörning