Blanda köttfärs och grönsaker i grytan och häll över i en ugnfast form. Skala squashen, halvera den, skrapa ut kärnorna, halvera paprikan och rensa från kärnorna, skär sqausch, paprika och tomater i tärningar
Låt grönsakerna marinera en stund. 11 squash. 12 mozzarellaostarDela löken på mitten, skär paprikan i mindre bitar, skiva squashen och dela tomaterna. 1Pensla grönsakerna med olja. 1Blanda grönsaker, lite extra olivolja, vitlök, persilja, citronskal- och -saft på ett stort fat
Tillsätt bönor och buljong och låt koka tills grönsakerna mjuknat. Skär squashen i små bitar. Fräs purjolök, squash, vitlök och kummin ett par minuter i en stor gryta med smör
Slå bort vattnet och låt grönsakerna rinna av. Första gången jag provar det här receptet, så det återstår att se om det är en hit eller inte… pepparinlagd squash
Pensla squash och paprika med olja. Servera till grönsakerna med bröd. Skär squashen i 1 1/2 cm tjocka skivor. Grilla grönsakerna i het grillpanna, ca 3 minuter per sida. 5 st squash