1Grönpepparsås4 schalottenlökar 50 g smör 0,5 dl grönpeppar i lag 0,5 dl cognac 3 dl hemgjord kalvfond (eller utspädd fond från flaska) 3 dl vispgrädde salt peppar, nymalen. 1Råstekt potatiskakaca 1 kg fast potatis salt vitpeppar 2 msk rapsolja 100 g smör gräslök, hackad
med hackad bladpersilja samt gräslök. Grönpepparsås. Koka grönpepparsåsen i någon minut under omrörning. Servera entrecoterna med varm grönpepparsås och grönsakstillbehören samt garnera ev
Strö lite hackad gräslök över före servering. Grönpepparsås. gräslök, hackad. Grönpepparsås 4 schalottenlökar 50 g smör 0,5 dl grönpeppar i lag 0,5 dl konjak 3 dl hemgjord kalvfond(eller utspädd fond från flaska) 3 dl vispgrädde salt och nymalen peppar. Råstekt potatiskaka ca 1 kg stora potatisar av fast sort salt och vitpeppar 2 msk rapsolja 100 g smör gräslök, hackad
Strö lite hackad gräslök över före servering. Grönpepparsås. Hackad gräslök. Serverva biffarna med grönpepparsås, potatiskaka och ugnsbakade tomathalvor
