Röda, gula, gröna, bruna. Tomatchutney flera gånger blev det men nu har jag inte tid att koka mer så jag fryser i lagom förpackningar för min goda tomatsoppa och grytor
Det är första gången jag gör någon gröntomatchutney och jag har fått surfa runt bland en massa olika och bra matbloggar, för att få en uppfattning om hur man gör på bästa sätt
Samtliga grönsaker (fast tomat är ju egentligen ett bär. Om man inte har någon våg till hands kan man ta ca 14-15 medelstora tomater, 3 gröna äpplen och 2 ganska stora lökar. 3 gröna äpplen
Häll upp den tjockflytande tomatchutneyn på burkar. ½ kg tomater, välmogna2 gula lökar1 grön paprika1 torkad piri piri eller annan chilifrukt1½ dl rödvinsvinäger1 dl vatten1½ dl (ca 120 g) socker½ tsk gula senapsfrön½ tsk malda kryddnejlikor½ tsk malen kanel2 krm malen ingefära2 krm gurkmeja1. 1 grön paprika
Blanda i samtliga rivna grönsaker och kryddor (om din rivna squash är mycket vattnig rekommenderas att pressa ur lite av vattnet innan du lägger i denna)
Förra året kom Js syster med en burk underart god tomatchutney gjord på hemodlade tomater, äkta lyx. Häll upp den tjockflytande tomatchutneyn på burkar
Havskräfta från västkusten med sommartryffel och tryffelkaviar, citrusmarinerad odlad torsk i blomhölje med gurkgelé och kall grön ärtsoppa med Kalixlöjrom
