Servera med varm gräddsås, syltade tranbär, potatispuré och kokta gröna bönor. Koka upp ättikssprit, socker och vatten med kanelstång och nejlikor och lägg sedan i tranbären
Gräddsås. Gräddsås. 10 st hela nejlikor. Kalvsteken. 1. Bind upp kalvsteken med steksnöre. Lägg steken samt kryddor och glögg i en plastpåse i kylen över natten
På vintern smakar de som bäst till en köttbit med hemmagjord lingonsylt och kanske en gräddsås. Alternativt, eller både och kan man krydda med hela nejlikor och en kanelstång
Vi åt steken med ungsrostade rotsaker, gräddsås, heminlagd gurka och syltade kantareller. Lägg i lagerblad, kryddpeppar, senapskorn, nejlikor och vitpepparkorn
Köttbullar stekt lök gräddsås spenat cornichoner. Vi har förmånen att bo nära Ängavallen. Där kan vi köpa ekologiskt kött från gräsbetande kor som får gå ut året runt
Här kommer tips på världens enklaste gräddsås som görs på stekskyn från köttbullarna. Kortfattat kan sägas att grädden i gräddsåsen ersätts med vatten, förtjockningsmedel och arom med en utspädd, kolhydratstinn och hälsofarlig sås som slutresultat
ca 1/2 kg kalvköttpurjolök1/2 lökselleristjälkmorot1 lagerblad 4 nejlikor1 l buljong/fond (jag använde "Fond du chef" från Knorr)30 g smör2/3 dl mjöl2 1/2 msk grädde1 msk citronsaft1 ägg-gulaSvampgarnityr. Stick de 4 nejlikorna i den halva löken och lägg i grytan, tillsammans med lagerbladet. 1 lagerblad 4 nejlikor