Glutenfri peppakakskryddad kolapaj med lingongrädde. Glutenfritt/ mjölkfritt/Lchf, Pajer den. Sticker in så här i tisdagen och frestar med en pepparkakskryddad kolapaj med lingongrädde som jag bakade tillsammans med eleverna i fredags
Inte så noga – eftersom det är glutenfri mix glider den ändå ner sedan i ugnen. Igår när jag läste Buffé, hittade jag ett recept på kolapaj som lät så gott som jag idag provade att omvandla till ett allergivänligt recept
Egentligen hade jag tänkt göra kolapaj, men det får bli en annan gång. Jag brukar ju inte vara så förtjust i att använda halvfabrikat, men ibland måste man ge upp krav och prestige och tänka praktiskt
I sig ser den ganska god ut, liknar kanske mer än kolapaj än en med äpplen. Det här recepet är både glutenfri, naturligt sötat med dadlar och dessutom toppat med valnötter vilket gör den till ett perfekt mellis
