Jag gjorde mandelmjölk igår och fick därmed en del överbliven mixad mandel så för att ta till vara på det bestämde jag mig för att göra en smulpaj och inspirerad av lördagens fika på Koloni fick det bli en gluten och laktosfri variant
Här finns alla saker man söker som brukar finnas på fikabordet fast utan socker, gluten och mjölk. Så idag har vi bakat kokos/hallon muffinsen och de blev suveräna
+ Ekologiska tranbär, hallon, bipollen och pumpafrön. Glutenfri rödbetsgröt med bär och bipollen. 1 dl fiber eller glutenfri havregryn. 1 dl fiber eller glutenfri havregryn
1,5 dl frusna hallon och blåbär. 1,5 dl frusna hallon och blåbär. Jag bakade nyttiga muffins här om dagen som är perfekta att ha i frysen som ett bättre alternativ när fikagäster tittar förbiNyttiga bärmuffins
Och eftersom det var midsommar när jag bakade tårtan, blev det jordgubbar istället för blåbär, men jag kan också tänka mig att det är gott att ha björnbär eller hallon i