Gele vitt vin recept

Lyxig Räkpasta med Saffran, Tomater, Vitt Vin & Dill

Lyxig Räkpasta med Saffran, Tomater, Vitt Vin & Dill

Smaka en bit så vet du om de är klara, köttet ska vara vitt och fast rakt igenom. Pastan blev verkligen en succé och vi var så taggade på den att vi glömde det vita vinet i kylen… Nu precis innan jag ska tillbaka till Sverige har mina tankar varit för mycket på allt annat än nuet
Vit chokladpannacotta med champagnegelé

Vit chokladpannacotta med champagnegelé

Naturligtvis behöver du inte använda finaste finbubblet i gelén, det går hur bra som helst med både mousserande vin eller cider också
Jordgubbar i vingelé med vit chokladmousse

Jordgubbar i vingelé med vit chokladmousse

Vispa ihop den varma vätskan med resten av vinet. 7 dl halvtorrt mosserande vin, t. Värm 2 dl vin i en kastrull. 6 gelatinblad 7 dl halvtorrt mosserande vin, t
Älggryta med kantareller

Älggryta med kantareller

Blanda lök, de båda vinsorterna och olja i en bunke. vinbär. Lägg i vinbären och sjud cirka 5 minuter. 5 dl rött vin. 5 dl vittvin. 3 msk rödvinbärsgelé
Nyårsmenyn så här en vecka senare...

Nyårsmenyn så här en vecka senare...

Tillsätt buljongen, vinet och koka ett par minuter. Vin att rekommendera. 1,5 dl vittvin. 2 dl madeira vin. 3 dl rött vin. Koka madeira, rött vin, vatten och kalvfond, tills 4 dl återstår. 2 dl madeira vin
Frukttårta med flädergelé

Frukttårta med flädergelé

Vispa ägg och socker vitt och poröst, gärna med elvisp. Koka upp saft, vin och gelésocker i en kastrull och koka 1/2 minut. 5 dl vin
Biff Wellington, Potatis/palsternacksmos och rödvinsås

Biff Wellington, Potatis/palsternacksmos och rödvinsås

Tillsätt vin, resten av löken, vitpepparkorn och lagerblad. Biff Wellington, Potatis/palsternacksmos och rödvinsås ♥1. 1 msk madeira (ett vit vin). Rödvinsås 4 portioner. 3 dl gott rödvin (alt 2 dl rött vin och 1 dl portvin) 3 dl god Ox eller vildfond 2 schalottenlökar, hackade lite grovt. 1 tsk honung eller gele Färsk timjan Salt Smör Bryn hälften av löken i smör. 1 msk madeira (ett vit vin)
Dagens recept: Fin laxaladåb

Dagens recept: Fin laxaladåb

5 dl torrt vittvin. 5 dl torrt vittvin. DAGENS RECEPT 14-09-15. FIN LAXALADÅB. En aladåb är den idealiska bjudmaten för den värd eller värdinna som själv vill delta i kalaset
All heder åt moster Gunillas kotletter!

All heder åt moster Gunillas kotletter!

Det bör serveras svalt som alternativ till ett vittvin, gärna till stekt fisk eller kycklingsallad. Slå på vinet, smula med buljongtärningen och koka nästan torrt
Sauternesgelé

Sauternesgelé

Häll Sauternesvinet (kan även vara annat sött vittvin på övermogna druvor, t. Lägg gelatinbladen i vatten, så att de löser sig
Rabarberspecial

Rabarberspecial

Koka med 2 dl vittvin och vatten så att det täcker. 2 dl vittvin. Här kommer mina utlovade rabarberfavoriter
Krämig spaghetti med kyckling och fänkål

Krämig spaghetti med kyckling och fänkål

buljongen (som nu bör se ut som gele). Brösten blev en smarrig kycklingwok med kokosmjölk, chili och citron och klubborna, skrovet och vingarna kryddade jag upp med rapsolja, spiskummin, paprika, salt och anchochili som jag sedan grillade i ugnen
Viltgryta med svamp och potatispuré

Viltgryta med svamp och potatispuré

Häll på vin, vatten, fond och lägg i morötter. 11 1/2 dl vittvin. 11 msk svartvinbärsgele. 1Röd vinbärsgelé. 1Efter grytan puttrat i 1 timme, lyft på locket och tillsätt grädde, soja och svartvinbärsgele. 1Servera grytan med potatispuré, vinbärsgele samt nykokt haricots verts