Gås recept

1 Spara
Stekt gås

Stekt gås

Skär under tiden upp gåsen och placera köttet på ett stort fat. När köttsaften som sipprar ut är klar och ofärgad är fågeln färdig
0 Spara
Helstekt gås

Helstekt gås

skrov, puts och fyllning från den stekta gåsen. Dela skrovet i bitar och lägg detta tillsammans med fyllningen, lårbenen och annat som putsats bort i en kastrull
2 Spara
Helstekt gås

Helstekt gås

Sätt ugnen på 185°C. Tag ur inälvorna och skölj av gåsen väl. Gnid in den med kryddor och citron, både invändigt och utvändigt
0 Spara
Gåsens bananmoffins

Gåsens bananmoffins

Två övermogna bananer i fruktskålen, inte ska en väl slänga det. Aldrig i livet. I detta hushåll hamnar de antingen i frysen skivade i väntan på att bli en smoothie/glass eller i en kaka eller som denna gång i en moffin
0 Spara
Stekt gås

Stekt gås

Exakt stektid är svår att ange. Skär den vid bordet och bjud såsen, kulstekt potatis, kokta äppelhalvor med vinbärsgelé, katrinplommon och rödkål eller kokt brysselkål till
0 Spara
Rökning av gås

Rökning av gås

Jag och min kompis Hasse hade fått chansen att skyddsjaga kanadagås på en golfbana. De går nämligen in där tidigt på morgonen och skiter på klassiskt kanadagåssätt samt käkar upp greenen
20 Spara
Rödkål

Rödkål

Servera rödkål till fläskstek, revbensspjäll, gås, fårfiol m. 3/4 - 1 kg rödkål. Skölj kålen. Skär den i strimlor
14 Spara
Anksnack

Anksnack

Det var strax innan Mårten Gås och det såldes anka och gås för fullt i matbutikerna. Gås har jag ännu aldrig lagat, jag var (är) sugen på att prova men var osäker på om jag faktiskt skulle få in pippin i vår ugn
12 Spara
Fikonsås till anka.

Fikonsås till anka.

Denna gången simmade ankan i en fikonsås, efter ett recept märkt med GOTT från gröna skattkistan.  Fikonsås till stekt ankbröst2 msk hackad gul lök1 liten vitlöksklyfta, fnhackad1 skiva bacon, finstrimlad½-1 tsk vitpepparkorn, krossade1 morot, finhackad2 msk vetemjöl1½ dl madeira1 dl + 2 msk rött vin2 dl vatten1 tärning grönsaksbuljong3+2 strimlade torkade fikon½ tsk timjan3 msk hackade persiljestjälkar½ lagerblad1 msk kinesisk soja1 msk smörFräs lök, vitlök, pepparkross, bacon och morot i smör
4 Spara
6 Oktober Paltbröd

6 Oktober Paltbröd

Inte nog med att jag har tvingat mig själv att prova surströmming, nu hamnade paltbrödet på menyn. Har fått intrycket att paltbrödet är en gammal tradition som nästan glömts bort
3 Spara
Kastanjer på Madams vis

Kastanjer på Madams vis

Jo visst, ugnsrostade kastanjer i grovt salt,  serverade med smör, är inte alls dumt. Kombinationen av blekselleri, kastanjer och en långsamt brässerad fläskstek med ben, nota bene, är i all sin enkelhet en smått lyrisk upplevelse och helt i takt med den nuvarande långkokstrenden
3 Spara
Svartsoppa

Svartsoppa

Vispa samman blod, vetemjöl och vinäger. Koka den kraftiga buljongen med alla kryddor. Häll under ständig vispning blodblandningen i buljongen
2 Spara
Hälsolimpa

Hälsolimpa

Hälsolimpa, 1 limpa2 dl grovt rågmjöl (110 g)5 dl vetemjöl special (300 g)1,5 dl havrekli (65 g)2 tsk bikarbonat1 tsk salt1 dl grovhackade nötter (jag tog valnöt och paranöt)1 dl grovhackade torkade aprikoser4 dl mild naturell yoghurt (3%)1 dl lågkalorilingonsylt1
2 Spara
Foie gras och lingontoppade hjorttilltugg

Foie gras och lingontoppade hjorttilltugg

150 gram anklevermousse/paté (eller gås). 150 gram anklevermousse/paté (eller gås). För att få chans att bjuda några av mina vänner på lite av mitt rådjur, gjorde jag en mini starter/drinktilltugg på en del av färsen
1 Spara
Dagens recept: Sprängd fågel

Dagens recept: Sprängd fågel

DAGENS RECEPT 14-10-17SPRÄNGD FÅGELPröva att spränga en kalkon, gås eller annan fågel och festa på i Allhelgonahelgen eller till Mårtens afton. 6 - 8 portioner1 kalkon, ca 2½ kg,eller 1 gås, ca 4 kgIngnidning. Sjud under lock 1 - 1½ timme för kalkon och 1½ - 2 timmar för gås. 1 kalkon, ca 2½ kg,eller 1 gås, ca 4 kg
0 Spara
1111

1111

Det är Mårten Gås, det är årsdag för Första Världskrigets slut, bl a är Leo DiCaprio född samma dag och tydligen är det även Chokladdagen också
0 Spara
Vilken tjej jag har!

Vilken tjej jag har!

Så varje akt måste gås igenom för att se vad den tillhör och sen sorteras. Äntligen fredag. Som jag har längtat
0 Spara
En REKO-gås med krås

En REKO-gås med krås

Nu huvudrätten som blev Gåsamiddag. Flera anledningar, det är Mårten Gås, Karin är från Tomelilla och den roligaste av dem alla – Karins bror Holger och fru Anna driver en REKO-gård
0 Spara
Förkylningstips!

Förkylningstips!

Promenader behöver inte gås, hemmet behöver inte städas osv… Läs istället en bok, tänd ljus och gör det mysigt runtomkring dig, se en bra film, lyssna på musik och sov om du kan
0 Spara
Svartsoppa

Svartsoppa

Svartsoppa är en soppa som lagas på buljong och blod. Inför en skånsk gåsamiddag är det vanligt att laga svartsoppa som smaksatts med kryddor som nejlikor, ingefära och kryddpeppar, samt med något alkoholhaltigt såsom starkvin eller konjak
0 Spara
Resumé av julfirande i Stockholm

Resumé av julfirande i Stockholm

Vi bodde på Elite Plaza Stockholm, en liten julklapp från Daniel föräldrar. ) Jag är lite skeptisk mot Elite då jag har upplevt att det är väldigt snorkig personal, både när jag bodde på Park avenue i Göteborg och även på deras hotell i Vasastan i Stockholm så var personalen under all kritik
Sökförslag och sidor