Gås gåsfett recept

Gås med stuvad svartkål & portvinsfikon

Man kan även köpa gåsfett på burk och använda som ett smakrikt alternativ till annat matfett. Flera recept med bland annat det här stekta gåsbröstet, confitbakade låret, stuvade svartkålen & portvinskokta fikonen

Kristins

Sås till gås - Gåsmiddag del 1

Ett sådant var på en sås som går att använda både för gås och kalkon (och kyckling). Jo, nu ska du tillreda gås eller kalkon

Glimten i grytan

Anksnack

Några personer avrådde dessutom mig från gås då tillagningen skulle ge enorma mängder gåsfett precis överallt i köket

Livets apokalyps

Confiterade, stekta griskinder med salviasås

Att confitera innebär att ugnssteka på låg värme täckt i fett, och visst kan man använda olivolja, men jag föredrar ank- eller gåsfett till confitering

Matarkivet | Mat, kärlek och mera mat

Ayla och Christins gåsamiddag

Gås1gås (ca 4 kg) 2 msk salt 1 msk svartpeppar, nymalen 3 röda äpplen (royal gala) 10 katrinplommon 10 torkade aprikoser steksnöre. 1Brysselkål15 brysselkål 2-3 msk gåsfett 1 msk smör salt. 1Sås2 schalottenlökar 1 dl gåsfett 1 dl vispgrädde 1 dl portvin 1 dl madeiravin färsk timjan salt peppar

www.koket.se

Helstekt gås med rödkål och gräddsås

Ös med gåsfett flera gånger under stekningen. Gåsen. Sautera löken lätt i gåsfett utan att den får ta färg

Tasteline

Tinas gåsamiddag

Gåsfettet. Gåsen. Fräs den i lite gåsfett eller olja i en kastrull. Skär av vingarna på gåsen, precis i leden, och lägg dem åt sidan

Matklubben.nu

Ugnsstekt gås

Pensla eller ös den varje halvtimme med utsmält gåsfett. Ta ut fågelns inkråm, brukar ligga i påse i gåsen

Ica kuriren

Confiterad vildgås.

(eller smält ank eller gåsfett). (canadagås eller grågås). 1 ½ kg bröstfilé och lår från vildgås. Blanda de hackade ingredienserna med kryddorna och saltet

Matklubben.nu

Gåsmiddag med tillbehör

Gåsfettet. Gåsen. Fräs den i lite gåsfett eller olja i en kastrull. Skär av vingarna på gåsen, precis i leden, och lägg dem åt sidan

Svt