Lägg fisk, purjolök, äggula, soja, madeira, salt och ingefära i matberedare och kör till en smet. Totalt blev det 440 g filead gädda, så små var de. En tredjedels purjolök 1 ägg, delat i gula och vita 1 msk soja av japansk standardsort 1 msk madeira, hade jag haft mirin hemma hade jag tagit det 1 tsk salt 10 g ingefära 1 blad kombu. 1 msk soja
Här funkar vilken vit fisk som helst, men eftersom vi fått gädda så tar jag den. 2 msk soja. 2 msk soja. Försvinnande goda och passar perfekt för de som inte är så förtjusta i fisk men gillar mycket asiatiska smaker